ЛПП - много богат на ПРОТЕИНИ и ВЛАКНА, помага за ОТСЛАБВАНЕ и поддържане на СЪРЦЕВО ЗДРАВЕ (рецепта)
Зърното, с научното наименование Vicia faba, е енергично и много питателно бобово растение, отглеждано от древността. Зърното е богато на протеини и фибри. Съдържа антиоксиданти, растителни стерини, минерални соли: калций, фосфор, магнезий, калий, желязо и витамини: A, B1, B2 и C..
100 г боб могат да покрият 66% от препоръчителната дневна доза от фибри храна. Поради тази причина това е храна с действие слабително полезно за хората, страдащи от запек.
Освен че улесняват елиминирането на изпражненията, фибрите предпазват лигавицата на дебелото черво, понижават кръвната захар и помагат при отслабване. .
Фасулът е много добър източник на калий, витамини от В-комплекса и фолиева киселина. 100 г боб могат да осигурят 106% от препоръчителната дневна доза фолиева киселина, важно хранително вещество за функцията на имунната система, здравето на сърцето и кръвта .
Благодаря, бобът може да бъде полезен и срещу рак на дебелото черво лектини (протеини, които променят поведението на раковите клетки на дебелото черво), но също така и срещу рака на гърдата, поради съдържанието на изофлавон (генистеин и дайдзеин).
Ползите от яденето на боб
- контрол на теглото
- функция на нервната и имунната система
- енергиен метаболизъм
- добра оксигенация на кръвта
- регулиране на кръвното налягане
- нарушения на простатата
- заболяване на бъбреците
- ревматична болка, подагра
Изследване, публикувано през 2010 г. в European Journal of Clinical Nutrition, показва, че хората с наднормено тегло или затлъстяване които са имали диета с високо съдържание на фибри и протеини и ниско съдържание на калории, са загубили повече тегло, имат по-ниски нива на телесни мазнини и холестерол от хората на диета с високо съдържание на въглехидрати, но с ниско съдържание на мазнини.
Сложете тенджера с вода и сол да заври. Добавете плодовете и оставете да къкри в продължение на 1 минута, до светъл цвят. Изцедете водата и изсипете зърната в купа с вода и лед. Това ще съкрати процеса на готвене.
Отстранете черупките, които покриват зърната с пръсти. Съхранявайте зърната във фризера или ги използвайте веднага. Както всички бобови растения, бобът може да се използва за приготвяне на супи, салати или яхнии. Те могат да се консумират с тестени изделия или да се приложат като мазани макарони.
Източници на статии:
1. http://www.livestrong.com/article/259003-what-are-the-benefits-of-fava-beans/
2. http://www.nutrition-and-you.com/fava-beans.html
3. http://www.pharmaceutical-journal.com/opinion/blogs/benefits-and-dangers-of-the-broad-bean/11001232.blog
4. „Изцеление и пречистване чрез храна и гладуване“, Ливиу Георге, Тудор Илие, Михай Минойу, Калин Янша
* Съветите и всяка здравна информация, налична на този сайт, са с информационна цел, не заместват препоръката на лекаря. Ако страдате от хронични заболявания или следвате лекарства, препоръчваме Ви да се консултирате с Вашия лекар, преди да започнете лечение или естествено лечение, за да избегнете взаимодействие. Като отлагате или прекъсвате класически лечения, можете да застрашите здравето си.