Лозарство на; От 30-те години

„Лозарството е най-здравословното лекарство“, пише Дева Мария през 1938 г. и не е основно за виното. Минералите в суровите плодове имат добър ефект върху функционирането на нервната система, укрепват костите, влакната му подпомагат храносмилането и така нататък: гроздето е богат източник на хранителни вещества. Въз основа на нашите стари рецепти, от него може да се правят и сладкиши.

От дълбините на средновековните кладенци на Буда бяха открити хиляди грозде, което показва следите от винената култура, а от старите документи можем да разберем и кои сортове някога са се отглеждали в Унгария. Приказните, вече забравени имена включват кози, жълъди, рози, офика, мед, диви черни, ароматни шампиони, гохери или бакатори. Балафант е засаден в подножието на Токай, а около Естергом са засадени дългостеблени растения.

Но гроздето е полезно не само за виното, тъй като е изключително вкусно и здравословно, когато се консумира сурово. Съдържа диетични фибри, витамини В1, В2 и К, фолиева киселина, калий, фосфор, цинк и съдържа значителни количества калций и магнезий. Можем да черпим сила от неговите бързо усвояващи се въглехидрати, а прясно изцеденият сок от плода има благоприятен ефект върху бъбреците. Неговите добри качества са търсени още през 30-те години на миналия век.

Лозето

През 1938 г. Дева Мария, публикувана като приложение към унгарския вестник в Прага, съобщава за т.нар на лозето. Прекъснатата диета изискваше дихателни упражнения за стимулиране на ранно легло, студено измиване сутрин и кръвообращение - и, разбира се, трябваше да се откаже от вредните страсти, мазните храни, по време на курса. Самата диета се състои не само от грозде, но от консумация на грозде на гладно и един час преди хранене и два часа след обяд и вечеря. Това се прави така, че чрез непрекъснато увеличаване на дозата в крайна сметка ще загубите от два до три кг грозде на ден. (Между другото, авторът препоръчва белия, тънкокос, сорт с ниски семена.)