Low Carb Колко здравословно е без въглехидрати

Low Carb: Колко здравословно е наистина без въглехидрати?

Какъв е принципът с ниско съдържание на въглехидрати?

Както терминът „ниско съдържание на въглехидрати“ вече подсказва, този тип диета се фокусира върху „малко въглехидрати“. Привържениците на тази концепция предполагат, че диетата с високо съдържание на въглехидрати е коренът на широко разпространеното затлъстяване - и може да има отрицателни последици за нашето здраве. В зависимост от диетата въглехидратите се намаляват до по-малко от 10 процента или до 45 процента от общия енергиен прием. В замяна на това, разбира се, приемът на мазнини или протеини се увеличава, за да остане във форма.

Тези, които се хранят според принципа на ниско съдържание на въглехидрати, се опитват да поддържат постоянна кръвна захар и ниска секреция на инсулин, като избягват хляб, тестени изделия, ориз и други подобни. Според тази теория тялото приема липсата на енергия, която тялото обикновено получава от захар (глюкоза) от съществуващите си запаси от мазнини. Освен това тялото ни се нуждае от значително повече енергия, за да смила протеините. И двата процеса, т.е. разграждането на мастните резерви и метаболизма на протеините, водят до загуба на тегло. Поради тази причина принципът с ниско съдържание на въглехидрати се използва и като основа за много диети.

Какви форми има ниско съдържание на въглехидрати?

Както вече споменахме, принципът с ниско съдържание на въглехидрати се използва като основа от много диети - различните версии обаче са непоследователни и понякога се различават значително една от друга. Например диетата на Аткинс само избягва въглехидратите с висок гликемичен индекс. Следните диети с ниско съдържание на въглехидрати, наред с други, разчитат на хранителната концепция:

Можеш: При този режим на отслабване въглехидратите се избягват напълно в началото, а през втората фаза те са разрешени в малки количества.
Аткинс: Тази форма на диета разчита на протеини и мазнини; въглехидратите едва ли са разрешени.
Glyx: Принципът Glyx прави разлика между "добри" и "лоши" въглехидрати - в зависимост от това какъв ефект имат върху нивото на кръвната захар.
Кетогенни: Тази програма за отслабване е екстремна форма на диета с ниско съдържание на въглехидрати; приемът на въглехидрати е намален до минимум.
Анаболен: Тази диета се основава на концепцията на Аткинс и има за цел да поддържа собствената мускулна маса на тялото въпреки загубата на мазнини.
Холивуд: Както подсказва името, тази диета е особено ценена в Лос Анджелис - тя също е много протеинова форма на хранене.

Как работи на практика нисковъглехидратното?

Прилагането на диета с ниско съдържание на въглехидрати е по същество много проста. Не е нужно да броите калории, просто избягвайте въглехидратите в плана си за хранене. Тъй като обаче те са особено засищащи, трябва да сте сигурни, че задоволявате желанието си със (здравословни) мазнини и протеини. Хранителният план е адаптиран към вашите лични енергийни нужди и допълнен с други храни. Но кои храни всъщност влизат в ежедневното меню - и кои трябва да се избягват? С тези храни можете да създадете нисковъглехидратни (вегетариански) основни ястия, вечери и мълниеносни рецепти.

Предпочитат се тези храни:

Яйца (омлет, протеинов хляб), месо (пилешки гърди), риба (сьомга) и морски дарове, ядки и ядки, кълнове, мляко и сирене (фета), соеви продукти, растителни масла, зеленчуци и маруля, плодове с ниско съдържание на фруктоза (плодове, райска ябълка)

Тези храни са табу:

Хляб, картофи, алкохол, ориз, захар (сладкиши, безалкохолни напитки, сок), мед, тестени изделия, овесени люспи

Какво казват експертите за хранителния модел?

Експертите критикуват модела с ниско съдържание на въглехидрати за факта, че повишеният прием на мазнини и протеини крие рискове. Особено при хора със сърдечно-съдови заболявания, бременни жени или възрастни хора, артериите могат да се запушат с мазнини. Количеството протеин също може да има отрицателно въздействие върху вашето здраве: хората, които имат проблеми с бъбреците, черния дроб или подагра, могат да влошат тези състояния, като ядат храни с ниско съдържание на въглехидрати. Може да се появят и главоболие, мускулни крампи и гадене. Ако пропуснете тестените изделия и други., Вие също така рискувате да страдате от свръхпроизводство на кортизол и високо кръвно налягане.

Германското общество по хранене също критикува, че формата на хранене е доста едностранна. DGE се застъпва за по-фокусирана върху въглехидратите диета и не смята, че намаляването на въглехидратите е необходимо. За да се избегне затлъстяването, е достатъчно да се храните балансирано, вместо диета с ниско съдържание на въглехидрати. Това означава: смес от сложни въглехидрати (50 процента), фибри (30 процента), здравословни мастни киселини и протеини. От друга страна, животинските мазнини трябва да бъдат сведени до минимум, за да се предпазят сърцето и кръвообращението.