Low Carb - High Carb Diet Comparison - Etkins Diet

От определена гледна точка насоките улесняват живота ни. Спестява енергия за следване на определена група и дава сигурност. Ако всички те правят това, значи трябва да е добре! Хранителният сектор също се радва на редица хранителни концепции и насоки като Ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на въглехидрати, веган, вегетарианец, кето и много други. Има толкова много диети, но всички знаем, че нито една от тях не решава проблемите ни с лошата диета. И все пак продължаваме да си падаме по него. Учим се от ранна възраст да вярваме, а не да поставяме под въпрос и да изследваме, особено да се разпитваме и да го възприемаме като обект на изследване. Предпочитаме да вярваме на авторитети, диетолози или диетични насоки като Ниско въглехидрати и високо въглехидрати. Това е единственият начин, по който хиляди хора сляпо се кълнат в диети с ниско съдържание на въглехидрати, а хипнотизирането не се проверява от 30 години. Това въпреки че представители като Аткинс никога не са постигнали почти здрава конституция.

diet

Ниско съдържание на въглехидрати - високо съдържание на въглехидрати - слабост на гледна точка

От гледна точка на естествената диета, като напр. 90/10 високо вода, най-важното ни хранително вещество е водата. Нашата естествена храна се състои от почти 90% вода. Останалите 10% съставляват макро и микроелементи и не малко неизвестни.

Защо се занимаваме най-вече с 10% от нашите хранителни вещества?

Има безброй книги, хранителни добавки и цели диети, които се отнасят до един макронутриент. Въпреки това, едва ли има диети или дори книги и концепции, които да се занимават с най-важните хранителни вещества или водния ни баланс. Следователно вероятността концепциите за ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на въглехидрати или много други, които водят до здравословна диета, е ниска. Те не се занимават с най-важните от нашите хранителни вещества, вода и водния ни баланс.

Какво ям с диета с ниско съдържание на въглехидрати?

Както казах, менюто на диета с ниско съдържание на въглехидрати се основава на количеството въглехидрати в храната. Менюто се състои главно от големи количества непреработено месо, малко преработени рибни продукти и яйца
,Мазнини, масла, салати, зеленчуци като тиквички, домати, чушки и други нисковъглехидратни зеленчуци и много ядки. Мляко, кисело мляко, колбаси и сирена, бобови растения, плодове и други нисковъглехидратни плодове като авокадо се консумират малко. Избягват се хляб, тестени изделия, ориз, картофи, сладки напитки, сладкиши, бисквитки, сладкиши и индустриални готови ястия. Толкова за теорията, на практика съм виждал малко хора, които се придържат стриктно към нея. Това е особено трудно в дългосрочен план при спорт и отслабване, но повече за това по-долу.

Кратък преглед на диета с ниско съдържание на въглехидрати/хранене

Отслабнете с диета с ниско съдържание на въглехидрати

Диетата с ниско съдържание на въглехидрати всъщност има малко предимство пред диетите с ниско съдържание на мазнини или с високо съдържание на въглехидрати. Сравнението на диетите с ниско съдържание на въглехидрати и диетите с ниско съдържание на мазнини често води до по-висока краткосрочна загуба на тегло при диета с ниско съдържание на въглехидрати, дори при същия прием на калории.

Причините за това се крият в няколко фактора. През първите няколко дни от диета с ниско съдържание на въглехидрати, тялото използва собствените си въглехидратни резерви, което е свързано с голяма загуба на вода. Това бързо се отразява на кантара в много подобни диети. Това, разбира се, мотивира и позволява негативните странични ефекти често да бъдат забравяни за по-дълъг период от време.

Протеини и чувството за ситост

Много диети използват ефекта на увеличения прием на протеини върху чувството на глад. Многобройни изследвания доказват това. Мисля, че от една страна тялото е натоварено с метаболизма на протеините, а от друга страна, се предпазва от нежеланите продукти на разграждането на протеиновия метаболизъм, като потиска чувството на глад. Ако има повишен прием на мазнини, както е при повечето диети с ниско съдържание на въглехидрати, този ефект се увеличава. Това също води до огромен дефицит на вода, който допълнително се увеличава хормонално чрез потискане на чувството за жажда. Диетите с ниско съдържание на въглехидрати или диетата с ниско съдържание на въглехидрати следователно не работят в дългосрочен план. Изследвания, които обхващат по-дълги периоди от време и по-голям брой участници, показват, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати обикновено не са по-ефективни по отношение на загуба на тегло в дългосрочен план.

Заедно с хип с ниско съдържание на въглехидрати, в нашето общество от дълго време преминава и протеин. Това доведе до нови видове храни като изкуствени прахообразни пълноценни храни, юфка с ниско съдържание на въглехидрати, пица, хляб, готови смеси със суперхрани и растителни протеинови шейкове. Тези продукти могат да бъдат намерени и с значително повишено съдържание на протеини (от животински и неживотински произход). Те също водят до бързо, трайно усещане за ситост, но и бързо Храносмилателни проблеми, липса на енергия и недохранване.

Нисковъглехидратно въглехидрати за диабет ? скъпият инсулин

Високата консумация на прости захари в западните култури води до затлъстяване, високи нива на кръвната захар с високи нива на инсулин и в крайна сметка до инсулинова резистентност. Диетите с ниско съдържание на въглехидрати са предназначени да намалят нивата на захар и инсулин и по този начин да имат положителен ефект върху диабета. Инсулинът регулира усвояването на глюкозата в клетките на тялото ни. Има понижаващ кръвната захар ефект и играе съществена роля при лечението на диабет. Инсулинът е естественият антагонист, но също и играч на глюкагон, което води до повишаване на нивото на кръвната захар. Това се случва, защото гликогенът се разгражда в черния дроб под негово влияние и се насърчава глюконеогенезата.

Други противници на инсулина са адреналинът и кортизолът. Ако прекалим с намаляването на въглехидратите до опасно ниво, тялото се стресира. Освобождават се адреналин и кортизон, с всичките им ефекти и странични ефекти.

Ниско съдържание на въглехидрати не е подходящо и за спортисти

Кортизонът кара мускулната маса да се използва за производство на енергия. Ниското ниво на инсулин поддържа това, като инхибира синтеза на аминокиселини. Най-добрите спортисти ми казват, че заедно с огромна загуба на енергия, те са усетили точно тези ефекти след кратко време. Те не можеха да спазват тази диета дълго. Екстремен спортист ми каза, че като форсира кетоза, те се подготвят за екстремен дългосрочен стрес. Това включваше издръжливост в продължение на много дни без сигурна диета. И тук може да се постигнат по-добри ефекти с естествена диета с високо съдържание на вода 90/10, като се премине към храна от природата.

Отрицателни странични ефекти от диета/хранене с ниско съдържание на въглехидрати

Негативните странични ефекти от диетата с ниско съдържание на въглехидрати стават забележими след кратко време. Неразположение, загуба на енергия, проблеми с храносмилането. Преобладаващият метаболизъм на мазнините и протеините води до висока консумация на енергия и вода. През повечето време участниците в такава диета не са наясно, че трябва да приемат огромни количества вода. Това води до липса на вода и промяна в електролитния баланс, което има отрицателен ефект върху целия метаболизъм.

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати обикновено са придружени от увеличаване на количеството протеин, често с протеинови шейкове или животински продукти. Разграждането на протеини и аминокиселини създава амоняк (Амонякът обаче е доста силен Клетъчна отрова) които в черния дроб след това отново в по-малко отрова урея се трансформира.

Нисковъглехидратна веганска растителна основа срещу всеядна

Като част от две епидемиологични проучвания с продължителност над 20 години, учените анализираха данните на около 140 000 мъже и жени по отношение на хранителните навици и рисковете от смъртност. Оказа се, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати, която се характеризира с големи пропорции на животински храни, може да бъде свързана с 23% увеличен общ риск от смъртност, според изследователите. По същия начин вероятността от смърт от сърдечни заболявания се е увеличила с 14 процента, а вероятността от смърт от рак се е увеличила с 28 процента.

Рисковете за хората, които са предимно едно цяло, са съвсем различни растителна диета с ниско съдържание на въглехидрати в сравнение с последван от животински. За тях общият риск от смърт намалява с 20 процента, а рискът от смърт от сърдечни заболявания намалява с 23 процента .

Ниско съдържание на въглехидрати и повишена смъртност

Според шведско проучване, с данни от около 50 000 жени, повишената консумация на протеини, както обикновено се случва в контекста на диета с ниско съдържание на въглехидрати, увеличава общата смъртност с 2 процента. Съществува и 6% увеличен шанс за смърт от сърдечно-съдови заболявания. За намалена консумация на въглехидрати споменатите рискове са се увеличили с 13 и 16 процента, което освен всичко друго говори за диета с високо съдържание на въглехидрати. .

В началото на статията си посочих колко е важно да признаете собствената си гледна точка. Нашият свят не е двойнствен, тъй като най-вече се учим в училище. Двойното мислене може да помогне, но никога не може дори да започне да обяснява сложните взаимовръзки на нашата диета. Следователно, дори ниско съдържание на въглехидрати не може да бъде всичко лошо, а високо съдържание на въглехидрати никога решение на всички проблеми. Тези изгледи на една съставка са твърде ограничени.

Следователно няма смисъл да се прави оценка на диетата. По-скоро е важно да погледнете индивида и какво яде и как се храни.

Високи въглехидрати 2 посоки

Можем грубо да разделим лагера с високо съдържание на въглехидрати на 2 посоки. От една страна, има представители на диети или диети на основата на нишесте. Известни представители включват Dr. Джон А. Макдугал и Майкъл Грегер. От друга страна, има естествени диети като 80/10/10 от Douglas N. Graham и 90/10 High Water.

Диета на базата на нишесте

Макдугал и Грегер предпочитат диетата на базата на нишесте. Те имат много последователи, особено сред вегани и вегетарианци. И двамата имат удивителни успехи като лекари. И двамата популяризират веганска диета или самите те са вегани.

Какво означава хранене на базата на нишесте

Основният източник на енергия в диетата, базирана на нишесте, идва от сложни въглехидрати. По-конкретно, това означава, че много продукти, направени от семена и ядки, се ядат в големи количества. Предпочитание се дава на семена, чиито вещества за съхранение се състоят главно от въглехидрати, т.е. нишесте. По-вероятно е да се избягват мазни семена и ядки. Това е веган диета с пълноценна храна. В допълнение към макаронени изделия, ориз и картофи се ядат много зеленчуци, включително кореноплодни. Плодовете също са разрешени и варират от регионални до екзотични плодове.

Недостатъци диета на базата на нишесте

McDougall препоръчва храни на основата на нишесте в почти всяко количество. Не съм съгласен с това и как можем да видим от хората, които ядат големи количества преработени храни. Резултатът е наднорменото тегло след кратко време, с всички придружаващи го симптоми. По природа семената не са храна за хората. Съставките му се съхраняват като материали за съхранение, които са трудни или невъзможни за смилане. Това означава, че тялото трябва да работи усилено, когато яде тези храни като Мюсли, пълнозърнест хляб, тестени изделия, ориз, картофи и др. Храносмилането използва много енергия и особено вода. Семената също съдържат много вещества и отрови, които предизвикват алергии или причиняват възпаление в тялото. Те също са свързани с развитието на рак.

Едно просто решение

Описаните недостатъци могат лесно да бъдат решени чрез Покълват семена и се увеличи Кълнове и разсад вземете при нас. Съставките са предимно отворени, а хранителните вещества като витамини също се увеличават скокообразно. Повече за това тук в Предимства на покълването, част 3 .

Естествено хранене

Диетата с високо съдържание на въглехидрати 80/10/10 според Dr. Дъглас Н. Греъм се основава на естествената ни диета и е особено популярен сред суровоядците. Цялата храна се яде в естествена форма, доколкото е възможно, а по-голямата част се състои от плодове. Греъм също е постигнал невероятен успех с пациентите си и книгите му са силно препоръчителни.

Високо съдържание на въглехидрати след 80/10/10 и 90/10 високо вода От цялостната гледна точка на консумираната храна, те изобщо не са диети с високо съдържание на въглехидрати. Съставът на храната се състои главно от вода, погълната от плодовете. По природа плодовете са най-важният източник на човешко хранене. От гледна точка на макронутриентите тези диети могат да се нарекат с ниско съдържание на въглехидрати. Основният прием на калории се състои от прости въглехидрати, умерени мазнини и само малка част от протеини. Следователно никой не трябва да се страхува, което се появява отново и отново като въпрос или аргумент, че приема твърде много плодова киселина или захар и дори получава мастен черен дроб.

Високо съдържание на въглехидрати и вашето здраве/често срещани заболявания

Всички диети/диети с високо съдържание на въглехидрати имат голямо положително въздействие върху благосъстоянието и здравето в краткосрочен и дългосрочен план. Особено с 80/10/10 и 90/10 високо вода положителните ефекти и увеличаването на енергията могат да се усетят в рамките на дни. Участниците в курса ни дават редовни отзиви от 20 години и едва ли могат да повярват на нарастването на енергията. Чести заболявания като Ревматизъм, високо кръвно налягане, затлъстяване, артериосклероза, диабет тип 2, фибромиалгия и т.н. изчезват след седмици до месеци.

Както споменахме в началото, по пътя към здравословна естествена диета няма смисъл да гледаме само макронутриентите и да игнорираме водния баланс и електролитите. Освен това е много по-важно да се вземе предвид смилаемостта на съставките и пълноценните храни, отколкото количеството на съставките и тяхното съдържание на калории. И двете диети правят тези грешки и така техните последователи попадат в общи диетични капани. Следователно и двете диети/форми на хранене имат своите основни слабости.

60/30/10 принцип на кърмата

Ако разгледаме разпределението на макронутриентите в нашата естествена храна и храната, от която се влияем, кърмата, ще стигнем до съотношение 60% въглехидрати (главно прости), 30% мастни киселини (главно свободни) и 10% протеини (главно свободни аминокиселини като Възрастен). Можете да прочетете повече за това тук под 90/10 High Water.

Ниско съдържание на въглехидрати - постоянно на аварийно захранване

Разпределението на хранителните вещества е напълно логично, защото нашият основен източник на енергия са прости въглехидрати. Нашите нерви по-специално черпят енергията си от него. Те преминават през прост, бърз метаболизъм без големи количества вода и консумация на енергия и без големи количества отпадни продукти, които могат да увредят тялото и да натоварят черния дроб и бъбреците. Никой естествено не би измислил идеята за постоянно захранване на къщата им с аварийно захранване. Точно това правим с диета с ниско съдържание на въглехидрати.

Воден баланс с ниско съдържание на въглехидрати

И двете диети/диети разчитат на висок дял на определени макро-вещества в диетата. Това води до факта, че хранителната плътност надвишава многократно здравословната стойност. Тези макронутриенти често се поглъщат във форма, която тялото не може да усвои, напр. чрез семена. Веществата, които тялото може да използва, изискват много енергия за храносмилането и водят до голяма консумация на вода. Това води до постоянен остър недостиг на вода с всички нейни опасни за здравето странични ефекти. Недостигът на вода е причина за всички често срещани заболявания и то просто с едно 90/10 високо вода Оправяне на диетата. Увеличете съдържанието на вода, в идеалния случай с пресни регионални плодове и диви билки. Намалете хранителната плътност, особено лоши и несмилаеми храни. Дори и най-малките стъпки правят чудеса тук.

Ниско съдържание на въглехидрати и хранителни добавки

Повечето диети/диети с ниско съдържание на въглехидрати разчитат на хранителни добавки от самото начало. Диета, която разчита на хранителни добавки, никога не трябва да се използва постоянно. Не е възможно да се използват всички хранителни вещества, напр. ако сте на диета с ниско съдържание на въглехидрати, заменете го. Освен това правилната дозировка на хранителните добавки е много трудна, добре проучените ефективни продукти едва ли се предлагат на пазара и мога да заменя повечето от тях с проста промяна в диетата. Хранителните добавки имат смисъл само под лекарско наблюдение и за кратък период от време с определени клинични картини.

Ниско съдържание на въглехидрати не се препоръчва

Тези, които консумират изключително малко прости или сложни въглехидрати в продължение на дълъг период от време, рискуват да навредят на здравето си. Това, което първоначално се изразява под формата на леки симптоми като загуба на енергия, умора или храносмилателни проблеми, може бързо да доведе до хронични заболявания за няколко години.

Опасности за здравето:

  • Силен стрес върху бъбреците и черния дроб от метаболизма на протеините и мазнините
  • Благоприятства възпалението, подаграта и ревматичните заболявания.
  • Високи нива на мазнини в кръвта
  • Нарушен воден и електролитен баланс
  • Дългосрочни сърдечно-съдови оплаквания
  • Загуба на енергия
  • Храносмилателни проблеми
  • Високо кръвно налягане
  • остеопороза
  • Недохранване
  • И т.н.

Дори в Диабет 2 Не съветвам пациентите да се подлагат на диета с ниско съдържание на въглехидрати, а по-скоро на 90/10 вода. Това регулира водния баланс и по този начин хормоналния баланс.

Високо съдържание на въглехидрати по-добрият начин

Въпреки недостатъците на споменатите нишестени диети с високо съдържание на въглехидрати, мога да ги препоръчам и винаги да ги предпочитам пред диети с ниско съдържание на въглехидрати. Няколко предимства с ниско съдържание на въглехидрати могат лесно да бъдат постигнати по други начини, а недостатъците са твърде сериозни.

Тази статия има за цел да ви даде малък намек за други гледни точки. Колкото повече перспективи имам на разположение, толкова повече знания мога да изградя и толкова повече възможности за вземане на решения имам.