Лов на съкровища в Грюнспиц - GreenCity e
В последния ден от летните ваканции, 10 септември 2018 г., на Giesinger Grünspitz като част от Ökolumbini се проведе търсене на съкровища на тема „Устойчиво хранене и оценяване на храната“. С помощта на карта на съкровищата и малки улики децата решаваха различни пъзели и задачи. През целия ден те игриво се занимават с произхода, отглеждането и приготвянето на храна.
В търсене на синята перла
Трябваше да се усвои голяма задача: Децата искаха отново да намерят съкровището - синя перла, която символизира нашата земя. На седемте станции стигнахме до дъното на много вълнуващи въпроси: Какво е необходимо на растението да расте? За да го видим със собствените си очи, направихме животни от стари кашони с мляко и посяхме в тях кресон. Как всъщност се прави хляб от зърното на полето? Научихме и това чрез пъзел. Приспособявайки самата хранителна верига, разбрахме колко слънчева енергия има в морков, заек и лисица. Оживена дискусия възникна, когато говорихме за изкуствени консерванти и мислехме как да запазим плодовете и зеленчуците по естествен начин: варенето на конфитюр, мариноването на кисели краставички или сушенето на ябълков чипс са само няколко примера.
За предпочитане домашно
Разбира се, ние също искахме да приготвим устойчиво ястие този ден и то без електричество над лагерния огън. За целта на участниците беше позволено да работят усърдно, за да замесват тесто за хляба. След това имаше планини от картофи, моркови, лук и праз, които да се накълцат. Огънят се разпали бързо и всички завъртяха пръчките си със спирали тесто над жаравата. Освен това картофената ни супа се параше над огъня, който пречистихме с набрани билки. Определено беше много вкусно, съгласихме се за това!
Какво е биологично и откъде идва храната ни?
Следобед обмислихме заедно какво всъщност означава биологичното земеделие и защо по-малко пестициди и изкуствени торове са по-добри за нас и природата. При сензорен експеримент на децата със завързани очи е било позволено да пипат, миришат и вкусват дали има разлики между конвенционалната краставица и органичната краставица. Също така тествахме портокалов сок от концентрат и прясно изцеден сок, както и различни видове вода. С портокаловия сок резултатът беше много ясен: прясно изцеденият сок е много по-ароматен. Водата от чешмата имаше също толкова добър вкус, колкото тази от супермаркета.
На карта на света проследихме транспортните пътища на ягоди със самолет, кораб и камион. Тогава знаехме: биологичните ягоди направо от Бавария са най-екологичните. Плодовете, които идват при нас със самолет от далечни страни, произвеждат най-много CO2 по пътя си и увреждат нашия климат. Кварков крем от лимонено кисело мляко със сезонни плодове като круши, сливи и ябълки подслади следобедната ни почивка. За това използвахме съставки, които се предлагат във връщащи се буркани или неразопаковани.
Съкровището е открито
Последната бележка от търсенето на съкровища се отнася до голямо дърво в средата на района. След дълго търсене и с помощта на стълба на разбойник най-накрая успяхме да възстановим съкровището: малки, сини мъниста, от които направихме гривни в края.
Така завърши един вълнуващ и наситен ден, в който децата не само се забавляваха много на лов за съкровища и готвене над огъня, но и получиха множество импулси за устойчиво хранене.
Търсят се спонсори!
Нямаме финансиране за проекта Ökolumbini. За да можем да предлагаме на децата повече от три срещи годишно, ние сме зависими от финансова подкрепа. Ръководителят на проекта Вероника Фрьолих с удоволствие ще отговори на всички въпроси!