Лошата хигиена в кланиците води до повече чревни заболявания - IGPmagazin Ihr

Здравословен живот, увреждания и включване, стареене, дигитално здраве, диагностика и терапия

31 юли 2015 г.

Месото от домашни птици често е замърсено с патогенни микроби: Броят на чревните заболявания, причинени от определен зародиш, се е увеличил значително през последните десет години, според доклад на „Spiegel“. Според него през миналата година 71 000 души са били заразени с така наречения зародиш Campylobacter, който често се предава при ядене на птиче месо. През 2004 г. са били само 55 803. Според списанието това се получава от отговор на федералното правителство на писмено искане от парламентарната група на Зелените.

В Министерството на здравеопазването се смята, че липсата на хигиена в кланиците е причина за увеличаване на инфекциите. Например, количеството замърсено пилешко месо „се е увеличило значително“; в случайни проби през 2013 г. зародишът е открит при повече от половината от всички изследвани пилета. През 2011 г. това беше само при 40,9%.

„Това е тревожно състояние. Патогените се предават от животните на хората чрез неадекватна хигиена в кланицата “, цитира Der Spiegel, говорител на земеделската политика на парламентарната група на Зелените Фридрих Остендорф. Министерството на здравеопазването го вижда по подобен начин: „Наложително е“ последователно да се прилагат хигиенните изисквания във фирмите.

---