ЛОША ХРАНА ”ИЛИ САМО ЛОША РЕКЛАМА
НЯМА „ЛОША ХРАНА“, САМО ЛОША РЕКЛАМА
„Какво толкова ново има в храненето, че ме изумява?“ Стигнах до точката, в която се ужасявам от този въпрос. Всеки нов подход в тази област е пълен със страховити тактики и обещания за незабавна награда. Следващата „чудо диета“ винаги ще демонизира нещо, което ядете цял живот, като твърди, че това е единственото нещо, което ви пречи да получите определено тяло.
КАКВО ИСТИНСКО?
Яжте протеини, зеленчуци, плодове и консумирайте мазнини от здравословни източници. И да, винаги има място за десерт. Можете да ядете тортата си и пак да виждате корема си - стига да не ядете торти всеки ден.
КАКВО Е ЕНДДОТИЧНО?
Казват ни, че ако ядем въглехидрати, ще напълнееме поради внезапното повишаване на нивата на инсулин. Казват ни, че тялото ни не може да смила хляб и мляко. Глутенът е наистина зло. Яденето късно вечер означава съхраняване на тези калории под формата на мазнини. Соевият протеин ще ни накара да имаме гърди вместо пекторали. А консумацията на големи количества протеин автоматично води до проблеми с бъбреците. Сега, нека си признаем: нивата на естроген могат да се увеличат в резултат на приема на соев протеин. Означава ли това, че соята понижава нивата на тестостерон? Извършеното изследване показва, че не е необходимо да се прави такова заключение.
Същото може да се каже за млечните продукти (за които е известно, че помагат при диети за отслабване/дефиниция), въглехидратите, консумирани през нощта (изследванията показват, че времето за консумация на въглехидрати няма значение) и протеините (нито едно проучване не показва, че увеличената консумация засяга бъбреците здрави). Вместо да помогне, такава преувеличена информация е доста объркваща. В действителност ние не страдаме от глобална епидемия от чувствителност към лактоза, глутен и не сме популация с бъбреци, отслабени от кой знае какви заболявания. По-малко от 2% от населението има проблеми, свързани с глутена. Доказано е, че млечните продукти помагат за изграждането на мускули и изгарянето на мазнини. Има тънка граница между това, което забелязваме, че има ефект в хола и в кухнята, и това, което можем да докажем, че е истина.
НАЧЕРТАЙ ЛИНИЯТА
Спомняте ли си 80-те, когато казах, че мазнините са причина за угояване на хората? Започнахме да ядем по-малко мазнини и процентът на затлъстяване се увеличи неимоверно. Същото се случи, когато „идентифицирахме“ сиропа с високо съдържание на фруктоза, извлечен от царевица, като причина за всички болести. След като консумацията му намаля, консумацията на захар се увеличи и отново станахме още по-дебели. Трябва да спрем да търсим виновници в определени храни. Те не са проблемът. Всеки трябва да прави това, което е полезно за тялото му. Всеки трябва да разсъждава от „Работи за мен“ и да не предполага, че ще работи за всички останали.
Съществува скрита опасност в обобщенията, които предизвикват истински ефект на домино по отношение на хранителните навици и за съжаление отрицателните резултати се виждат твърде късно. Имайте предвид, че от всички диети 80% съдържат до голяма степен същите идеи. Има много начини, по които можете да се храните, за да получите фантастично тяло. Правилната диета за вас може да не работи за вашия партньор за обучение, но двама различни хора с различни хранителни планове могат да се справят също толкова добре. Може би това е „новостта“, която трябва да се популяризира, когато става въпрос за здравословно хранене.