Лоран Шевалие - Да живеят ядките!
Експертите разкриха „идеалната“ диета по отношение на здравето и околната среда: ядките са в добра позиция. Обяснения.
В доклад експертите препоръчват, наред с други неща, консумацията на ядки. Това е отлична идея. Орехът е един от маслените „плодове“, като бадеми, лешници и др., И съдържа 88% мазнини. Но "добрите" мастни киселини, тези моно и полиненаситени, особено омега 3, препоръчани за здравето и по-специално за правилното функциониране на мозъка и естествената борба срещу възпалителните процеси, които могат да се задействат в организма. Дори в малки количества, ядките също са отличен източник на магнезий, калий, но също така и основни витамини за нашия мозък и червените кръвни клетки: витамини В6 и В9 (фолиева киселина). Последното обикновено липсва в съвременните диети, като редовното консумиране на ядки може да бъде разумно.
Що се отнася до наличния витамин Е, той предпазва всички клетки на тялото. Сред другите минерални елементи, нека цитираме по-специално цинк, полезен за красива кожа, желязо (умерено усвоено), калций, необходими за невроните, мускулите и костите. Единственият недостатък е, че калорийният прием е 600 kcal на 100 g, което е много (средните дневни калорични нужди за жените са 1900 kcal, 2400 за мъжете), но е достатъчно да не се консумира. От 4 до 5 на ден или вземете орехово масло, извлечено от семената чрез първо студено пресоване за подправки. Особено вкусно е с пълна нотка, която „гастроминизира“ различни кулинарни препарати и дресинги.