Локум портокалов цвят и бадеми - Среща на Aux Mignardises в Mouni

сладкия дневник на гурме фен на сладкиши и фотография на храни

портокалов

05 октомври 2009 г.

Локум портокалов цвят и бадеми

за да не ви говоря глупости, предпочитам да говоря с вас за турските изкушения според Wikipedia и цитирам,

The Локум който идва от турски lokum, а самият от арабския rahat-ul holkum или гръцката му версия loukoumia е вид турски, български, кипърски, гръцки, босненски, сръбски, румънски, алжирски, марокански, тунизийски, албански сладкарски изделия и арменски.

Легендата разказва, че в усилията си да се справи с всичките си любовници, турски султан призовал всички свои експертни сладкари да произведат уникален десерт, който да добави към колекцията от тайни рецепти, с които бил известен. Локумът ще бъде резултат от всички тези изследвания.

Така че днес ви представям рецептата за локум, ароматизиран с портокалов цвят, докосване на розова вода и бадеми (златен хммм), това е единствената рецепта за локум, която успях, и е вдъхновена от великолепната книга „Шоколади и др. Конфискации "от Ан Уилсън

рецептата, представена в книгата, планираше да приготви локум с цитрусови плодове, но направих опит с просто вода от портокалов цвят, като промених пропорциите и резултатът беше наистина добър!