Локуат

  • Loquat © inacio pires - Fotolia.com

The Локуат е познат и в разговорно наименование „японска мушмула“. Принадлежи към семейство розови и първоначално идва от Китай. The Локуат е сферична до крушовидна и може да достигне дължина 8 см. В единия край на плода има вдлъбнатина, където все още се вижда изсъхналата чашка. Пулпата, а също и кожата на Локуат са оранжево-жълти на цвят. Кората не е годна за консумация. Вътре в плода има обвивка, която съдържа до три големи, тъмнокафяви ядки, семената. Пулпът има такъв кисел и освежаващ вкус. Днес плодовете се отглеждат в Италия, Франция, Испания, Турция и Бразилия.

локуат

Здравна стойност на локума

Плодовете съдържат провитамин А, ябълчена киселина и пектин. Преди векове ефектът от този плод е бил с Диария и треска bизвестни. Компот от тези плодове, приготвен с вода или вино, може да бъде регулиране на червата въздействие.

Оптимално съхранение на локума

Плодовете се събират напълно узрели. Ако се съхранява на хладно място, локумът е неподвижен Може да се съхранява до седмици.

Използване на Loquat в кухнята

Плодовете ще консумират се сурови. За целта те трябва да бъдат обелени и след това разполовени и обезкостени. Те често се използват в плодови салати, но парчетата трябва да се залеят с лимонов сок, за да се предотврати покафеняване. От презрелите плодове може да се направи компот.