Лют червен пипер - за какво се използва и колко лют е

лют червен пипер е известен предимно като билка, чили чушките се смилат за лют червен пипер, а тук сортът кайен. Подправката първоначално идва от Латинска Америка, но лют червен пипер се използва широко в ацтекската кухня. Испанските моряци го донесоха в Европа и Азия в края на 15 век и му дължат името „испански пипер“. Получете съвети как да използвате лют червен пипер.

Какво представлява лют червен пипер? - Ефект и съставки

Кайенският пипер е малък плод, подобен на червен пипер, който е мощен. Всъщност са доста горещи, така че трябва да ги използвате внимателно за подправка.

Латинското наименование на чушката е Capsicum frutescens и принадлежи към семейство пасленови. Кайенският пипер също е известен с името

Кайенският пипер обикновено е едногодишна билка, но може да се намери и от няколко години. Подхрастът, който расте до 1 м височина, е образуван от разклонени стъбла, на които епизодично растат продълговати, овални листа. Жълтеникаво-белите цветя се образуват в пазвите на горните листа.

Кайенският пипер образува плодове, които блестят интензивно. Те са дълги до 6 см, тесни и имат червен, жълт или зелен цвят.

Плодовете, шушулките, се събират през лятото. След това се изсушават и смилат и правят известната подправка.

Флавоноиди
Капсаициноиди
Dihydrocapsaicum
Стероидни сапонини
Каротеноиди и
етерични масла.

Капсаициноидите, включително капсаицинът, са отговорни за острия вкус. Това придава на храната типичната пикантна нотка и се използва и в медицината.

Ползи за здравето от лют червен пипер

Кайенският пипер има твърдо място в натуропатията и може да се обърне назад към една дълга традиция. Използва се както във фитотерапията, така и в класическата хомеопатия.

Като лечебно растение човек предимно се възползва от неговите затоплящи свойства. Горещите вещества стимулират топлинните и болковите рецептори на кожата и лигавицата.

По този начин помага при напрегнати и тесни мускули. Като болкоуспокояващо средство се използва и при ревматизъм и нервна болка.

Той е билков обезболяващ препарат, а също така помага при възпаление на ставите. Кайенският пипер има кръвообращение и съдоразширяващо свойство, поради което се казва, че помага при сърдечно-съдови оплаквания. Той подобрява поточните свойства на кръвта, поради което може да се разглежда като лек антихипертензивен агент.

Кайенският пипер също е истински продукт за отслабване, поне според някои изследвания. Казва се, че половин чаена лъжичка лют червен пипер е достатъчна, за да премахне тези килограми.

След като обаче свикнете с подправката, тя не би трябвало да работи толкова лесно. Причината за това е, че метаболизмът се увеличава от лютата подправка и по този начин Изгаря калории на пълни обороти.

Според проучване хората, които са яли малко или никаква пикантна храна, могат да отслабнат с няколко килограма, като ги подправят редовно с лют червен пипер.

Тип на приложението

В пластира ABC и други топлинни пластири, той е активна съставка, която се прилага външно и помага при синдром на Schuler-Arm или болка в гръбначния стълб. Кайенският пипер също е вътре

Кремове
Мехлеми и
Тинктури

съдържат. Има леко дразнене и зачервяване на кожата - топлина, която успокоява и лекува. В хомеопатията Capsicum е голяма лекарствена картина с широк спектър на действие; ключов симптом сред мнозина е усещане за парене по лигавиците.

Като подправка се казва, че лют червен пипер предпазва от паразити, а също така има и затоплящо свойство. Капсулите от лют червен пипер се продават като хранителна добавка.

Кайенският пипер не се използва само за здраве, но и за защита. Тъй като дори малки количества от неговия капсаицин имат много силни стимули върху лигавиците, лют червен пипер е част от така наречените пипер спрейове, които се използват за самозащита. Кайенският пипер е естествен продукт, но все още могат да се появят странични ефекти или алергични реакции, така че лечението винаги трябва да се извършва след консултация с лекар.

Съвети за подготовка: Използване на лют червен пипер в кухнята

Дълго време екзотичната кухня беше запазена за лют червен пипер, благодарение на новата немска кухня, която включва и международни рецепти, тя намери своя път в местните региони. Кой не ги познава, кухните, в които можете да кажете, че хората обичат да готвят тук и където лютите чушки, нанизани заедно, висят на стената за украса.

Chili con carne

Тук се готвят ястия като най-известното южноамериканско чили ястие "Chili con Carne". Тази вкусна яхния обикновено съдържа кайма, царевица, боб и много лук и чесън.

Различни смеси от подправки и спадове

Кайенският пипер също е незаменима част от азиатската, ориенталската и средиземноморската кухня. Това е част от Смеси от къри и други подправки и никоя друга подправка не придава на ястията този изключително горещ вкус.

Много чатни съдържат лют червен пипер, подправки и азиатски сосове не могат без него. Чили пастата и сосът табаско са направени от лют червен пипер.

Други употреби на лют червен пипер

Той е богат на витамин С и съдържа витамини А и Е. Кайенският пипер също си проправя път в сладкарските изделия, а шоколадовите бонбони с лют оттенък на чили са много модерни.

Отглеждайте лют червен пипер

Между другото, лют червен пипер се отнася до смлени люти чушки. Ако искате сами да засадите люти чушки вкъщи, можете да го направите без много предварителни познания. Трябват ви семена, които можете да закупите на градинския пазар или да засадите семена от лют пипер.

Семената се засяват в саксия с пръст и се поставят на топло и светло място за две седмици. Тогава растенията имат първите си листа и могат да бъдат трансплантирани в по-голяма саксия.

Докато температурите са под 5 градуса, растенията нямат право навън. Тогава те се нуждаят Леко и умерено поливане. След това можете да си направите лют червен пипер от сушените зрели плодове.

Източници: шоу

К. Малбърг: лют червен пипер като подтискащо апетита., MMW Advances in Medicine, 2011, том 153, № 18
Karin Krдmer: Потенциалът на активната съставка капсаицин от лют червен пипер все още е далеч от изчерпване, Доклад Naturopathy, 2007, том 11, № 6
Андрю Шевалие: Големият лексикон на лечебни растения: 550 растения и тяхната употреба, Dorling Kindersley Verlag GmbH, 2017, ISBN 3831032327
Ингрид Шонфелдер, Питър Шенфелдер: Новото ръководство за лечебни растения: ботаника, лекарства, активни съставки, приложения, космос, 2004, ISBN 3440093875
Mannfried Pahlow: Голямата книга с лечебни растения: Здравословни чрез лечебните сили на природата, Nikol Verlagsgesellschaft, 2013, ISBN 3868201912
Карин Бухарт, Мириам Вигеле, Андреас Лайтнер: Естествената аптека: Традиционните и нови знания за нашите лечебни растения, Servus, 2019, ISBN 9783710401718
Жизненоважни експерти: ЛЕКАРСТВЕНИ РАСТЕНИЯ - Das Naturheilkunde Buch, 2019, ISBN 1713160064
Ursel Bьhring: Всичко за лечебните растения: Разпознайте, използвайте и останете здрави Kindle edition, Verlag Eugen Ulmer, 2007, ISBN 3800149796
Ursel Bьhring: Рецепти за лечебни растения: Най-доброто от Фрайбургското училище за лечебни растения, Verlag Eugen Ulmer, 2014, ISBN 3800179962
Siegrid Hirsch: Книга с билкови рецепти: Домашни лекарства и мазила, сокове и конфитюри, билкови вина и ликьори, оцет и масло, Freya, 2014, ISBN 3902540001
Питър Емрих: Кратка характеристика Силата на лечебните растения, Път към здравето, 2017, ISBN 3925207317
Бернхард Юлеке, Йоханес Майер, Килиан Саум: Наръчник по манастирска медицина: Нови знания за ефектите на лечебните растения. Профилактика, лечение и изцеление, Zabert Sandmann, 2008, ISBN 3898832260
Петер Шпигел: BLV Heilkrдuter-Buch: Здраве от природата, BLV, отпечатък от GRДFE UND UNZER Verlag GmbH, 2013, ISBN 3835409751

Нашите статии са написани въз основа на добре обосновани научни източници, както и най-новите изследвания по време на писането и редовно се проверяват от експерти. Как работим и как поддържаме нашите статии актуални е описано подробно на тази страница.