Люлякова салата, с лилави картофи и филета от херинга - Pana Cristina Iuliana- Рецепти

  • Лилави картофи (Синьо Конго) 5-6 броя,
  • Морска сол 1 чаена лъжичка,
  • Червен лук 1 голямо парче,
  • Зелен лук 2 нишки,
  • Филетата от херинга в рапично масло 1 запазва приблизително 180 гр,
  • Хималайска сол 1 ч.ч.,
  • Балсамов оцет 1 с.л.,
  • 2 супени лъжици зехтин.

лилави

  • Картофите се варят в студена вода с малко сол, за предпочитане в черупката, на пара за около. 30 минути след като водата започне да кипи.
  • След като заври, изцедете водата и оставете да се охлади за поне 3 часа.
  • Би било за предпочитане да използвате варени картофи за салата на следващия ден!
  • Обелете картофите и нарежете на големи кубчета.
  • Обелете лука и го нарежете на тънки филийки.
  • Обелете тиквата, настържете го и го нарежете на ситно.
  • В голяма купа добавете всички зеленчуци, рибни консерви, отцедени и нарязани, подправете със сол, оцет, зехтин и разбъркайте внимателно.
  • Салатата се сервира студена!
  • Повишаване и добър апетит!

  • Лилавият картоф е богат на витамин С, но също така и на желязо, калций, калий, протеини, фибри и въглехидрати. Помага много за отслабване и регулира кръвното налягане.
  • Този прекрасен зеленчук също помага за укрепване на имунната система, изгаряне на мазнини и предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания. Неотдавнашно проучване показа, че кръвното налягане при хора, които ядат лилави картофи (на пара, варени или печени) два пъти дневно в продължение на месец, намалява.
  • Намаляването на кръвното налягане се дължи преди всичко на антиоксидантите, открити в този сорт картофи.
  • Лилавият картоф също е много богат на вид антиоксидант, наречен антоцианини. Тези антиоксиданти придават характерния цвят на боровинките и къпините и предпазват клетките в тялото, предотвратявайки дори появата на тумори.
  • Разбира се, това са само някои от най-важните им качества. При по-задълбочено търсене ще откриете много повече предимства от консумацията на лилав картоф.
  • Уверявам ви, че те се отглеждат без химикали или друга мръсотия. Поради тази причина те не са най-красивите лилави картофи, които някога сте виждали, но са много здравословни и необикновено вкусни.