Любовно меню супа пяна от целина с пържен магданоз и шишче серано - ПОДХОДЯ ЗА ЗАБАВЛЕНИЕ

СЪСТАВКИ ЗА 2 ЧОВЕКА: 100 г картофи • 200 г целина • 1 шалот • 1 скилидка чесън • 500 мл зеленчуков бульон • бял пипер • индийско орехче • 100 мл мляко • 4 тънки филийки шунка Серано • малки дървени шишчета • няколко стръка магданоз • масло за пържене • 2 с.л. сметана

меню

1. Обелете зеленчуците и ги нарежете грубо. Варете всичко в бульона за около 15 минути, пюре. Подправете на вкус с черен пипер и индийско орехче. Добавете мляко и отново оставете да къкри около 5 минути при ниска температура.

2. Поставете шунката на шишчета. Измийте магданоза, подсушете. Загрейте много масло в тенджера. Запържете шишчетата с шунка за около 3 минути, докато станат хрупкави, след което отцедете върху хартиени кърпи. Запържете за кратко кичурите магданоз в мазнината за пържене. Изцедете.

3. Разбъркайте заквасената сметана, разбийте енергично супата с бъркалката. Напълнете в купички и сервирайте с шиш от магданоз и шунка.