Любов към храната; Интервю с Маки Стивънсън; приключенията на nal Zizi; Истинска храна, истински истории
Маки Стивънсън - известен в Унгария като готвач Маки - е роден в семейство, където всички са запалени по храната. Още рано се запозна с вкуса на гурме храната. Маки е учил в Natural Gourmet Institute в Ню Йорк и е работил в известни ресторанти като Megu и Craft. Неговият стил се характеризира с вкусни, прости съставки, хранително балансирани храни, подправени с вкусовете на далечните пейзажи. Той управлява собствено училище за готвене в Будапеща, което е създал в дома си заедно с хола, така че можете да готвите в просторно, светло пространство с тези, които искат да учат.
ZK: Какво трябва да знаем за теб?Г-ЦА: Роден съм в Япония, прекарах половината от живота си там, а другата половина в САЩ. Завърших със специалност музика в Тексаския християнски университет (Texas Christian University), където срещнах съпруга си. Дойдох в Унгария за първи път след дипломирането си, когато го посетих.
ZK: Кога започнахте да готвите?Г-ЦА: Дори когато бях дете. Родителите ми обичат гастрономията, истински гурме, а майка ми също е ходила на уроци по готвене. Така че винаги ядохме вкусно. 🙂
ZK: Как готвенето се превърна в поминък?Г-ЦА: Всичко започна, когато реших, че искам официално да науча тази професия (в Института за природни гурме). И тогава през 2003 г. започнах работа в ресторанти в Ню Йорк.
ZK: Япония? САЩ? или Унгария? Кое предпочиташ?Г-ЦА: Хмммм ... труден въпрос. По отношение на храната избирам Япония и САЩ. И заради спокоен начин на живот, Унгария.
ZK: Кое е най-странното нещо за теб в унгарските хранителни навици?Г-ЦА: Фактът, че унгарците готвят зеленчуци на мозъка си, изхвърля годни за консумация части от зеленчуци. Също така намирам много ежедневни месни/студени разфасовки.