Любопитни неща за яйцата
Събрали сме по цял свят всякакви любопитни факти за яйцата, митове и вярвания относно техните ползи, но и за по-малко добрите ефекти. Ето какво е вярно и кое не, според най-новите открития и проучвания.
Хората се събраха и разпространиха всякакви любопитни факти за яйцата и не е чудно, когато си мислите, че те са основната ни храна преди зеленчуци или сирене. Яжте яйца от мравки, щраусови яйца, яйца от фазан или яйца. Но по-долу ще пиша по-скоро за пилешки яйца.
Хората с висок холестерол не трябва да ядат яйца!
Тази забрана е действала дълго време, но вече не е валидна. Вярно е, че яйчният жълтък съдържа висок процент мазнини и холестерол, но те не са от категорията на „лошите мазнини“ и няма да повлияят върху отлагането на лошия холестерол върху артериите. Разбира се, не е нужно да ядат 3 яйца за закуска, но едно варено яйце на ден не може да им навреди.
Не е нужно да ядете жълтъци, ако искате да отслабнете
Жълтъкът липсва в много диети за отслабване, но ефектите му в никакъв случай не са толкова драматични. Яйчният жълтък съдържа протеин и витамин D, които не се съдържат в белтъците, а също и холин, който помага на черния дроб да функционира правилно. Не избягвайте варени яйца, дори ако искате да отслабнете. Те са засищащи и могат да допълнят други по-последователни храни, така че ви помага да отслабнете.
Кафявите яйца са по-добри от белите
Има някои митове, че кафявата захар е по-добра от бялата, а черният хляб е по-добър от белия. В тези твърдения може да има известна истина, но в никакъв случай те не са валидни за яйцата.
Независимо от цвета, яйцата трябва да имат същите свойства. Качеството им не зависи от цвета, а от здравословния или нездравословния начин на отглеждане на птиците. Например, яйцата от пилета, отглеждани в двора, на слънце, съдържат 4 пъти повече витамин D, отколкото яйцата от пилета, отглеждани в обора, на изкуствена светлина.
Любопитни неща за яйцата
Тъмните жълтъци са по-здравословни
Не е задължително вярно! Цветът на жълтъците се определя от семената и зеленчуците, които кокошките ядат. Царевицата, например, ако преобладава в храната за пилета, ще направи жълтъка по-ярко жълт или оранжев.
Трябва да имаме предвид, че пилетата във фермите често получават храна с определени оцветители като кантаксантин, който придава оранжев цвят - червени пера и жълтък.
Яйцата не трябва да се мият
В някои части на света има поверие, че ако измиете яйцата, определено защитно покритие на повърхността се разрушава и те се разрушават по-бързо.
В действителност тази черупка е под черупката, а не над нея. Това е тънка, бяла мембрана, която предпазва белтъка и жълтъка от проникването на бактерии и патогени.
Не поставяйте мръсни яйца в клетката в хладилника. Внимателно измийте кората с хладка вода, избършете добре и дръжте на хладно!