Любимият ни е копър
Копър и миналото
Копърът е местен в много отношения. Среща се също в южна Русия, Западна Африка и Средиземноморския регион. И не само може да бъде намерен на много места, но е достъпен от много дълго време, предполага се, че ястия от копър са правени преди 5000 години и различни заболявания са излекувани с лечебната сила на копъра.
Копърът вече е бил познат и използван от древните египтяни. Той се възприемаше главно като успокоително и афродизиак, но също така се приписва на вид магьосничество, което е повтарящ се елемент от културата на копъра в бъдеще. Дори през Средновековието е било модерно да се слага копър над входа на къщи или до люлката на бебетата, за да се държат вещици и вредни духове далеч. Смятало се също, че чай, приготвен от копър и семена от копър, може да се използва, за да лиши вещиците от магията им. В средновековна Англия беше обичайно да се носи копър в торбички за безопасност и дори копърът се използваше за любовни отвари в балтийските държави.
Гърците са преценили копъра малко по-трезво от това, за тях това растение е символ на богатство и късмет. Въпреки това, Хипократ, подобно на египтяните, открива лечебната сила на копъра и прави от него, наред с други неща, вода за уста.
В Рим бойните герои са били изтъкани не само с лаврови венци, но и с копър, понякога са били наясно и с лечебната роля на растението: изгорелите копърни семена са били използвани за насърчаване на по-бързо и по-добро заздравяване на различни изгаряния. Те дори хранеха гладиаторите с копър, за да поддържат храносмилането в ред и да станат силни и пъргави.
Копърът също се появява в Библията и след това получава роля в различни билкови книги, но през XVII. век, вече го срещаме като подправка в английска готварска книга. Не е изненадващо, че тук се появява копър във връзка с подправянето на туршии.
Копърът се появява и в Capitulare de Villis, поръчана от Чарлз Велики, с близо 120 глави, в линията на билките, и дори самият Карл Велики благоприятства използването на копър на различни банкети като сигурно противоотрова срещу хълцане.
Копър, универсалната билка
С копър обаче те не само се защитаваха срещу вредните духове и ароматизираха храната си, но и успокояваха бебетата или ги държаха будни, като използваха етеричното масло на растението - напр. по време на литургия - деца от всякакви размери. Етеричното масло от копър стимулира тялото в малка степен, но в случай на по-голямо количество има ефект на сън и дори е идеална вятърна мелница за бебета, тъй като нежно премахва подуването.
Етеричните масла в копъра предотвратяват растежа на бактерии, копърът е подходящ за дезинфекция на рани, предпазва тялото благодарение на силния си антиоксидантен ефект, намалява образуването на газове в червата, облекчава гаденето, подпомага храносмилането, има благоприятен ефект при лош дъх, предлага решение за хълцане, облекчава симптомите и при леко диуретични и инфекции на пикочните пътища. По това време семената от копър дори се използват срещу холера.