Любими рецепти за професионални готвачи просто - Диван
Върти се сега
Може ли специалитетите да бъдат много лесни за сглобяване на ястия, направени от съставки, налични навсякъде? Изглежда че. В следващата компилация известни и успешни готвачи ще споделят своите любими рецепти, с които дори ние ще можем да се справим безпроблемно в кухнята.
Да, дори най-големите готвачи имат прости шамари за приготвяне на отлична храна, дори без готвене. Компилацията на Guardian показва, че дори не се нуждаете от много съставки, а по-скоро от една или две качествени съставки и ние също така можем да направим най-бързо комбинираните деликатеси за професионалисти. Ето някои любими прости рецепти на професионални готвачи.
Салата от риба тон
Джо Райт, Порта, Честър
„За първи път опитах това ястие на плажа на Алмерия: грубо нарязани домати, смесени с добър зехтин, пресен риган и консервирана риба тон от вентреска. Нищо не готви, божествено, затова го правя често “, ентусиазирано готвачът.
Ventresca е специално филе от риба тон, направено от най-финия корем на рибата. Съдържа най-меката, фина част от рибата тон, прибрана в зехтин.
Надути оризови закуски
Саймън Хълстоун, Слонът, Торки
„Харесва ми да разтопя леко блатовете и да приготвям закуски с надут ориз от него - готвачът изброява съставките за обикновени сладкиши. - Поставете го на поднос, нарежете го, потопете го в разтопен шоколад и хората ще го харесат. Това е същността на готвенето на Michelin: използвайте само най-качествените съставки “, добавя той.
Khatta kheera
Ирфан Хан, Лакнау 49, Лондон
„Това е улична закуска в Индия, но я обичам и като обикновена лятна салата. Нарежете краставицата на кубчета, поръсете със смес от подправки chaat masala, добавете кимион на прах и черна сол, след това поръсете със сок от лайм. В горещите дни няма по-добър начин да се разхладите “, признава готвачът.
Chaat masala е сладка и кисела на вкус подправка едновременно, благодарение на смляно, изсушено зелено манго. В допълнение към амчур (манго на прах), съставките му включват кимион, кориандър, джинджифил, черен пипер, асафетида, мента и чили.