Любима салата от авокадо с ананас; Хранене MUC от Кристин Кикиш

любима

Салата от авокадо

Харесвам Süddeutsche Zeitung и сега съм му наистина благодарен, защото с последното уикендно издание ми даде нова любима рецепта. Абсолютно го обичам, защото е толкова лесно и невероятно вкусно. Истинска вкусова фойерверка. Обичам авокадото, което между другото е зрънце, през целия си живот. Като малко момиче вече ми харесваше да ги ям с баба и дядо в Колумбия. През седемдесетте години той не беше достъпен на всеки ъгъл в Германия. Това бяха огромни, перфектно узрели плодове и винаги бях разочарован, че ми беше позволено да ям само половината от него, за да не ми стане лошо от прекалено много авокадо в стомаха. Днес почти винаги имам поне едно авокадо вкъщи. За съжаление не е необичайно авокадото, което все още беше твърде твърдо, когато го купихте, да бъде кафяво и изгнило вътре няколко дни по-късно, когато го отрежете. Тогава разочарованието ми от загубата на удоволствие е голямо. Но за щастие има и добрите моменти. След това отрязвам авокадото отвътре и отвътре е бледожълто и светло зелено и кремообразно.

SZ има вдъхновена от Куба рецепта от Katharina Seiser („Винаги веган“, Brandstätter). По практически съображения (нямах всички съставки вкъщи) го смених леко. Резултатът беше толкова добър, че сега го записвам по начина, по който го направих.

Рецепта салата от авокадо с ананас

Обелете и отцедете 1 ананас и нарежете на парчета с размер хапка, както и 2 обелени авокадо Hass. Добавете половин червен лук, нарязан на фини ивици, и 2 супени лъжици грубо нарязани, печени шам-фъстъци (в оригиналната рецепта това са фъстъци). За дресинга разбийте 1 ситно накълцана скилидка чесън без кълнове, ¼ чаена лъжичка смлян кимион, ½ чаена лъжичка сол, прясно смлян черен пипер и 4 супени лъжици пресован сок от лайм с около 6 супени лъжици леко плодов зехтин. Смесете всичко внимателно и след това се насладете.

За съжаление този деликатес има един недостатък. Ако останалите членове на семейството не са яли, за съжаление няма да получите целувка за лека нощ тази вечер. Виновник за това е суровият червен лук, но без него не можете. Така че, споделете салатата с другите, дори и да е трудно.