Лятно удоволствие праскова и нектарин VidaVida
Juchhe, сега е висок сезон за праскова и нектарин! Летните костилкови плодове могат да направят много повече от задоволяване на малък глад между две хранения. Плодовете са идеални за вашата диета: Те едва ли осигуряват никакви калории, но са пълни със здравословни съставки и могат да бъдат използвани по-разнообразни начини в кухнята, отколкото бихте предположили първоначално. Опознайте ги и двамата правилно ...
Кога е праскова, кога е нектарин?
Основната разлика между двете се крие във финия пух на кожата на прасковата, който нектаринът няма. Произходът на нектарина не е напълно ясен, често срещано предположение е, че той е продукт на целенасочено отглеждане. Други източници предполагат, че нектаринът е създаден в някакъв момент чрез мутация: изведнъж нектарин е висял на прасковеното дърво!
Персийската ябълка
Прасковата е костилков плод и принадлежи към семейство розови. Има различни видове праскови: тези с жълтеникава плът, други с бели. Специалните праскови, които идват от лозарските региони, имат по-червена каша. Поради интензивната си сладост и много космата кожа, този сорт рядко се консумира суров, но основно се преработва в ликьори и конфитюри.
От няколко години вариацията е особено популярна в тази страна: плоската праскова, която се нарича още лозе или дива праскова.
Прасковата първоначално идва от Китай и е пренесена в Централна Европа през Персия, Гърция и накрая от римляните. Името се връща към гръцкия израз "персийска ябълка".
Кожата на праскова и други ползи
Въпреки че имат толкова сладък вкус, 100 g праскови съдържат само 41 калории, докато нектарините съдържат 57 калории на 100 g. И двете са много богати на витамини и хранителни вещества. 100 g прясна праскова осигуряват приблизително 10 mg витамин С и са богати на бета-каротин. Също така трябва да се отбележи високото съдържание на витамини от група В, които включват са важни за красивата кожа. По отношение на минералите, плодовете осигуряват много калий, който може да бъде важен за сърдечно-съдови проблеми и може да регулира кръвното налягане. В прасковите има водоразтворими фибри: пектини. Те могат да насърчат храносмилането; брашнестите праскови са особено богати на пектин. Американско проучване предполага, че биоактивните вещества от праскова и нектарин имат клетъчно защитен и противовъзпалителен ефект, което може да доведе до намаляване на риска от диабет и сърдечно-съдови заболявания.
Покупка и съхранение
Когато купувате и съхранявате, уверете се, че плодовете не са подредени и смачкани. Често прасковите от супермаркета все още са много твърди, тъй като са събрани незрели и следователно могат да бъдат транспортирани по-добре. Тъй като не узряват напълно, прасковите не могат да развият пълния си аромат. Изцедената праскова трябва да се консумира бързо, защото може бързо да се развали. Прасковата ще остане в чекмеджето за зеленчуци в хладилника няколко дни. Нектаринът издава пълния си аромат по-добре при стайна температура.
Праскова и нектарин в кухнята
Дори когато се консумират сурови, плодовете са удоволствие и перфектна закуска между тях, но можете да опитате и сладките плодове като компот или плодово пюре, напр. с оризов пудинг или палачинки. Но прасковата и нектаринът са вкусни не само в кварковите кремове, сладкиши, плодови салати и други десерти. Плодовете със семена също се съчетават с пикантни ястия. Защо не използвате прасковени клинове в салата или като чатни с месни ястия. Обилните сирена също се хармонизират по специален начин с леко киселата сладост на праскова и нектарин. За малката плодова група може да поставите клинове от праскова и нектарин, смесени с други плодове, върху шишчета от кебап или да пюрирате вкусно смути - това е вкусът на здравословните плодове дори за деца.
Възползвайте се от летните дни и се насладете на широката гама от пресни плодове и зеленчуци - в нито един друг период от годината здравословното хранене и успешната диета не са толкова лесни, колкото сега. Започнете своя индивидуален хранителен план още днес: да тръгваме!