Лятна салата с домати, краставици, чушки, лук, сирене или постни градски вкусове
Лятна салата с домати, краставици, чушки, лук, сирене или на гладно. Традиционна румънска рецепта за лятна салата. Как да си направим проста салата със зеленчуци от пазара? Как да си направим прост дресинг за зеленчукова салата със зеленчуци и телема или извара?
Летните вечери често се състоят от свежи и освежаващи салати и филийки пресен хляб. Често правя тази лятна салата с различни зеленчуци и обикновен дресинг с оцет (или лимон), олио и зеленчуци - копър и зелен магданоз. Една проста постна салата (ако не слагаме сирене).
Много се радвам, когато дойде лятото и пазарите са пълни със зеленчуци и плодове, донесени от местни производители! Затова тръгнахме към Големия площад на Арад (наричан още Стария площад или Катедралата) в търсене на екстри: месести и ароматни домати на Curtici, чушки на Socodor, зелен лук, краставици и китки зеленина.
Щандове, пълни с пресни зеленчуци и плодове, които ви карат да искате да ги помиришете и вкусите 🙂
Около Арад има пестеливи хора и те винаги ни доставят качествени продукти. Тези големи домати Curtici миришат на лято! Те се пекат на слънце и имат специфичен сладък вкус.
Купих всичко, от което се нуждаех, от една леля 🙂 Избрах градински краставици, зелен лук, домати и няколко чушки и брашно. Дори взех от нея копър и зелен магданоз.
Напълних кошницата си с всички тези екстри и продължих разходката си из пазара.
Имах жажда за сирене от овче сирене, както може да се намери само при г-н Лука. Той е „аклиматизиран“ овчар от Сибиу в Паулиш (близо до Арад) и от години ни предоставя изключителни традиционни сирена: сладка или леко осолена извара, по-меко или узряло овче мляко, кремообразно и пикантно сирене, но също и сметана, яйца пресни или домашни колбаси.
Разбира се, сиренето се купува само след дегустация 🙂 Избрах леко осолена овча извара, за да съответства на салатните зеленчуци. Топи се в устата ви!
Тъй като беше събота, не много горещо, се спрях на Даяна, за да направя салата на терасата си от градината. Не за нищо, но синът й винаги искаше да сготви нещо с нас и да се появи и в блога 🙂 Така че всичко пасваше идеално.
Младшият на Даяна е на почти 9 години и често й помага в кухнята: реже сол или бисквитки, измива рогата с яйца или премахва черешите или черешите.
Давам ви ориентировъчните количества за тази лятна салата, защото всеки може да ги смени на вкус. Някои хора предпочитат домати, други краставици или чушки и т.н.