Лятна пилешка супа с карфиолов ориз - щастливи въглехидратни рецепти
Лимонът прави пилешката супа свежа и лятна ...
5 порции
1 прясно пиле, около 1,3 кг общо тегло
3 чаени лъжички зеленчуков бульон, на прах
3 чаени лъжички мащерка, суха или прясна
2 чаени лъжички пресен розмарин, нарязан
2 дафинови листа
15 ml екстра върджин зехтин (1 супена лъжица)
85 г лук, нарязан
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
200 г моркови, нарязани на кубчета
100 г целина, почистена, нарязана на кубчета
250 г праз лук, нарязан на тънки пръстени
600 g карфиол, настърган на едро (все още ми останаха замразени храни)
4 супени лъжици сок от органичен лимон, прясно изцеден
150 мл сметана
1-1,5 чаени лъжички коняк брашно, за свързване или дъвка от рожков
сол и черен пипер
Поставете пилето в голяма саксия и добавете достатъчно гореща вода, докато пилето просто се покрие и се виждат само костите на бутчетата. Разбъркайте зеленчуковия прах и билките. Оставете пилето да се готви в бульона за 75 минути. След това извадете месото от зеленчуковия бульон, оставете го да се охлади леко и извадете пилето от костите, като фрикасе.
Загрейте голяма тенджера със супена лъжица зехтин и запържете кубчетата лук до полупрозрачност. Поставете чесъна, моркова, праза и целината в тенджерата и запържете всичко заедно за кратко. След това добавете настъргания карфиол и след това изсипете пилешкия бульон в тигана. Премахнете дафиновите листа. Оставете зеленчуците в супата да къкри за 10-15 минути.
След това добавете обеленото пиле към супата и добавете лимоновия сок и сметаната. Сега сложете супата с брашното коняк. Просто разбъркайте брашното за коняк с размах и накрая подправете със сол и черен пипер. В зависимост от количеството течност са необходими между 1 и 1,5 чаени лъжички брашно коняк. Най-добре е да започнете с чаена лъжичка, след това изчакайте 2-3 минути, за да стегне брашното коняк и ако супата все още е твърде тънка, добавете 1/4 или 1/2 чаена лъжичка коняк брашно.
Консистенцията на супата трябва да е такава, каквато ви харесва. Супата отнема малко повече време за лятно ястие, но може да се яде и 2-3 поредни дни.
Хранителните стойности * на порция/човек (от общо 5):
Калории: 467 ккал
Въглехидрати: 11,3 g (0,9 BE/1,1 KE)
Мазнини: 26,7 g
Протеини: 40,0 g
Добър апетит
Въпроси относно съставките? Тук можете да намерите често задавани въпроси за съставките с ниско съдържание на въглехидрати и тук можете да намерите съвети за пазаруване.
Към пълния преглед на моите нисковъглехидратни рецепти.
Връзките, маркирани с логото на партньора или *, са така наречените партньорски връзки. При всяка покупка от един от моите партньори, свързана чрез моята страница, получавам малка комисионна. За вас като читател няма допълнителни разходи.
* Хранителна информация без гаранция. Основата на изчислението е храната, която използвам. Въпреки дължимата грижа, отклоненията и грешките не могат да бъдат изключени. Основата за изчисляване на хлебните единици (BE) са 12 g въглехидрати и въглехидратни единици (KE) 10 g въглехидрати.