Лиза Гаше - Париж 10-ти - В кухня с

париж

Лиза Гаше, стилист, основател на Make My Lemonade

Необходимо ли е все пак да представим Лиза Гаше? За тези, които биха го пропуснали: Лиза е забавен и многостранен стилист, основател на марката Make My Lemonade. Make My Lemonade е нещо повече от марка дрехи. Всичко започна с блог „Направи си сам“ и след това с марка модели за шиене и облекло. Сега Лиза е бизнес лидер начело на екип от около 20 служители. В допълнение към електронен магазин, тя отвори бутик на канала Saint Martin, кът в BHV и ще стартира услуга под наем за облеклото на нейната марка. Ето за кратко резюме.

От Бордо, който стана парижанин за петнадесет години, Лиза се грижи за 10-и район, в който винаги е живяла. По време на затвора тя водеше видео дневник на декоративните аранжировки, направени в нейния апартамент, но нито едно изображение на кухнята й, когато всички прекарвахме времето си в ядене 🙂

Затова в Kitchen With естествено се покани на своята парижка кухня, веднага щом беше възможно да се срещнем отново, за да разберем как е ежедневието му в тази „забравена“ стая.

Интервю, докато хапеш пълнени със сметана шукети от Mamiche, всички под алчното око на котката Фрида.

Можете ли да определите вашата кухня с 3 думи ...

Стаята: малка - разхвърляна (обкръжението ми винаги се учудва колко добре се справям, когато готвя) - светло

В чинията: прясно - бързо - пълно със смеси

Как си помислихте за оформлението и декорацията на вашата кухня ?

Това е най-голямата кухня, която съм имал откакто дойдох в Париж. Когато се преместих в този апартамент, тя беше напълно гола, с изключение на строителната мивка. Направих работния плот и шкафовете.

Какво липсва във вашата кухня ?

Маса и столове за забавление в кухнята. Имам спомен от детството, където масата в кухнята беше много голяма и бих искал да го преживея отново. И щях да кажа Thermomix, но това не е вярно. Лудост е как това са нещата, за които всички говорят в момента! Майка ми го има от известно време и се кълне в „кайсиевия сорбет Thermomix“, че ни сервира през цялото лято и вече не можем да издържим 🙂

Без каква посуда или домакински уред не можете ?

Блендерът Magimix. Не е Rolls Royce на блендера, но ми харесва. Правя всичките си закуски с него, смутита, песто, хумус, супи, компоти.

Готвите много за себе си ?

Не ям много през нощта, една купа мисо супа и японски юфка са ми достатъчни. Моето оправдание за готвене е да поканя хора. Никога не правя много сложни неща, но обичам да споделям, всеки носи по нещо и се представяме на ресторантите, които обичаме. Току-що открих ресторант в моята улица, който прави луда Тамара.

В противен случай трябва да кажа, че се справям много добре с говеждото бургиньо, което приготвям предния ден, дори е по-добро. Това е рецептата на баба ми. През лятото имам рецепта за салата с паста, която харесвам добре с големи макарони, които приличат на уши, към които добавям сушени домати, моцарела, пресен босилек и рукола или спанак, малки късчета адвокат. И моята тайна е винегрет с балсамов оцет и Виандокс, към който добавям кедрови ядки.

Предпочитате да готвите солено или сладко ?

Аз съм по-силен в сладостта, отколкото в соленото, но ми е по-приятно да правя солено, отколкото сладко, защото това не е моята зона на комфорт, така че когато стигна там, съм още по-горд. Но соленото е по-сложно, така че да изглежда добре в чинията ... Като сладка, правя тартата на майка ми Tatin много добре.

Съставки

  • Мюсли хляб от Mamiche
  • Ягоди
  • Домати
  • Пресен грах
  • Адвокат
  • Шам-фъстъци или кедрови ядки, сусам
  • Босилек
  • Моцарела

Инструкции

1/Измийте и нарежете доматите, ягодите, босилека, авокадото

2/Сгответе граха (по-добре е да остане хрупкав)

3/Смесете всички съставки в купа за салата

4/Облечете се на филия хляб

5/Добавете моцарелата

6/Поръсете с натрошени кедрови ядки или шам фъстък

7/Полейте със струйка зехтин + сол + пипер

Бележки

Отначало това беше салата, която направих няколко пъти и която надстроих до мега тост. Следователно можете да сервирате на тост или в салата.

Какво готвихте най-много по време на затвор ?