Ливанска рецепта Fattoush Вкусната лятна салата - изглед
Да се готви у дома Фатуш - Под знака на кедъра
Време за подготовка: 30 мин./Ниво на трудност: Лесно/Калории: 260 ккал.
| За 4 човека | |
| 3 | Домати, червено-черни, узрели. |
| 1 | цяла маруля |
| 3 | Циполоти |
| 5 | Репичка |
| 1 | Цяла краставица |
| ½ лад | Зелена мента |
| 1 чаена лъжичка | сол |
| 1 чаена лъжичка | Смрадлика |
| 5 g | Лимонов сок, прясно изцеден |
| 10 g | зехтин |
| 1 | Карамфил чесън, обелен, пресован (по избор) |
| 1 | Хляб плосък, кръгъл, цял |
| Слънчогледово олио за пържене |
подготовка
- Измийте добре марулята. Половината надлъжно. Нарежете диагонално на ленти с ширина 1,5 см.
- Измийте циполотите и нарежете всичко на парчета 0,8 см. Нарежете репичките на тънки филийки от 2 мм.
- Нарежете краставицата на кубчета 1 см.
- Смесете съставките във винегрет. Изстискайте обелената скилидка чесън и разбъркайте всичко отново.
- Нарежете плоския хляб на парчета приблизително 3 x 3 cm. Пържете в слънчогледово олио при температура от 160 до 170 градуса.
- Щом хлябът стане кафяв, извадете го и го отцедете върху кухненска хартия.
Сервиране
Нарежете доматите на осми в последния момент. Изскубете ментата и нарежете големи листа на малки парченца. Смесете с подготвените съставки. Изсипете винегрета върху всичко и поръсете прясно запържените парчета хляб върху салатата. Нанесете веднага.
Много лична рецепта от Морис Хурайби
Le Cèdre
Badenerstr. 78
8004 Цюрих
Затворено обяд в събота и неделя