Литовска рецепта Супа от студено цвекло (Saltibarscai) • MAHTAVA!

Ралито в Балтийско море ще започне след 10 дни. Juhuuu, тогава най-накрая започва. Веднъж около Балтийско море за добра кауза. За да вляза в настроение днес, избрах ястие от Литва. Студена супа от цвекло, точно за горещите дни. Освежаващо и светло едновременно!

Рецепта за студена супа от цвекло

Състав:
500 мл кефир
100 г варено или мариновано цвекло
2 малки краставици
3-4 пролетни лука
малко пресен копър
2 твърдо сварени яйца
сол
400 г картофи

Подготовка: Сложете картофите и междувременно пригответе супата. Накълцайте краставицата и цвеклото или ги настържете на грубата зеленчукова филия. Нарежете малкия лук на фини пръстени и поставете в купа с настърганите зеленчуци и половината копър. След това изсипете кефира върху зеленчуците, подправете със сол и смесете всички съставки. Сега оставете супата стръмна. Колкото по-дълго, толкова по-добре! Но по принцип е готов, когато картофите са готови.
Супата се сервира с разполовено яйце и пресен копър. Това се сервира с горещи картофи, подправени с копър.

---