Листа от цвекло на пара със сьомга и чесън скариди
Листата от цвекло са здравословни и вкусни!
Следователно листата от цвекло определено са твърде добри за компоста. В тази рецепта те се бланшират за кратко и се сервират с натоварени с чесън скариди и сьомга с прости спагети.
Цвеклото е свързано като растение с швейцарския манголд и можете да го опитате, защото ароматът му е успешна смес от швейцарски манголд и леко землистите нотки на цвеклото. Ето защо зеленчуците на цвеклото се приготвят по същия начин, както го познаваме от рецептите за швейцарски манголд. Насладете се на свежата зеленина като фини есенни зеленчуци с риба, в комбинация с обилни месни ястия или просто като пустични зеленчуци, допълнени с грудки от цвекло и например моркови.
Съставки за задушени листа от цвекло със скариди от сьомга и чесън (за 4 души):
1 връзка листа от цвекло
16 скариди
160 г филе от сьомга
500 г спагети
1 глава лук
2 скилидки чесън
1-2 чушки
4 супени лъжици зехтин
сол и черен пипер
Приготвяне на задушени листа цвекло със сьомга и чесън скариди:
1.
Измийте листата от цвекло, отцедете ги, нарежете стъблата и грубо нарежете листата. Обелете лука и го нарежете на фини парчета. Обелете чесъна и нарежете на тънки филийки. Измийте чушките, отрежете стеблото и нарежете чушките на пръстени. Ако искате да е по-пикантно, можете да премахнете семената. Нарежете сьомгата на кубчета с размер на хапка.
2.
Пригответе спагетите според инструкциите на опаковката.
3.
Междувременно загрейте 2 супени лъжици зехтин в достатъчно голяма, плоска тенджера с капак, добавете лука и запържете за кратко стръковете цвекло в него. Добавете листата от цвекло и сложете капака. Намалете огъня, изсипете малък черпак тестена вода и оставете всичко да къкри около 5 минути на слаб пламък.
4-ти.
Междувременно загрейте 2 супени лъжици зехтин в достатъчно голям тиган. Поставете пръстените пипер, нарязаната на кубчета сьомга и скаридите в тигана и запържете от двете страни. Намалете огъня, добавете чесъна и гответе на слаб пламък около 2 минути, докато рибата леко стегне и скаридите придобият типичния си оранжево-розов цвят.
5.
Разпределете готовите спагети върху чинии, залейте листата от цвекло с бульона и ги гарнирайте със сьомга и скариди. Сервирайте веднага.
Интересни факти за листата от цвекло:
Листата от цвекло са на високо място в списъка на здравословните зеленчуци! Те съдържат много ценни растителни вещества като калций, протеини, магнезий, мед, цинк, селен и фосфор. Освен това, прясното зелено се пръска от витамини като витамин С, В1, В2, В6 и фолиева киселина.
Тук ще намерите и страхотни идеи за рецепти от така нареченото остатъчно рециклиране!
Никога не изхвърляйте зелените моркови и целина, защото от тях могат да се измислят най-красивите ястия. Също толкова интересни са и идеите за използване на половин лимон и остатъци от зеленчуци ...
Спагети с ароматно песто от морково зелено
Морковото зелено е ароматна съставка! Същите въпроси винаги се въртят около морковените зеленчуци: можете ли да го ядете, има ли добър вкус или е ...
Зелените целина като силно ароматна билкова сол за подправка
Зелената целина е почти по-ароматна от цялата грудка! Запазени като билкова сол, зеленчукът от целина може да се използва по много начини. Самият целинар има добър вкус благодарение на ...
Твърде добре за кошчето - годни за консумация листни зеленчуци, картофени кори и остарял хляб
Твърде добре за кошчето! Защото някак си всичко е вкусно ... Много е твърде добре за кошчето, но твърде често не знаем ...
Използване на остатъците при готвене
Първото нещо, което трябва да направите, когато готвите, но какво правите с него? Какво да правя с остатъци от лимон или белтък, ако само яйчен жълтък ...
Използвайте остатъци: използвайте хитро остатъците от протеини
Какво правите с остатъци от яйчен белтък? Независимо дали става въпрос за тестени изделия, десерти със сметана или печени продукти: много рецепти често изискват само яйчен жълтък. ...
Използвайте остатъци: останалите половин лимон
5 начина за използване на половин лимон Достатъчно често рецептите изискват само сок от половин лимон. Другата половина остава и завършва ...
Цветна зеленчукова супа - перфектното използване на остатъци
Просто пригответе мазна купа със зеленчукова супа и нищо повече не трябва да се изхвърля! Защото тази зеленчукова супа е идеалното използване на остатъци. Колко често се случва ...
Кремообразна супа от магданоз - гениално използване на остатъци
Тази супа от магданоз е чудесно използване на остатъци! Тъй като основата на супата от магданоз е направена от нарязаните стъбла, които са останали, когато използвате билката ...