Lise Couturier, предприемач, който прави две снимки с една бира - Seine-Saint-Denis - списание Le

Носител на публичната награда по време на състезанието „Créatrices d'Avenir“, Lise Couturier създаде през 2019 г. „Urban Drêcheurs“, малка компания, чиято мисия е да възстановява отработените зърна (мокри остатъци от малц, получени от варенето на бира), за да се трансформира ги в хранително брашно. Умен !

който

Бирата е напитка с множество възможности: тя се пие, яде и помага в борбата срещу производството на отпадъци. Ето как Lise Couturier, млад предприемач (на 27 години), която стартира през 2019 г. със своя партньор Benoît Cicilien, „Urban Drêcheurs“, проект за кръгова икономика, който се състои в изсушаване на отработените зърна, тези мокри остатъци от малц от варене на бира, за да се получи брашно. „Брашно, богато на фибри и протеини“, обяснява Lise Couturier. Може да се използва в храната, за приготвяне на хляб, бисквитки ... " Но не това, според тази приета Bagnoletaise (тя е родена в Poitou). „Изхабените зърна също могат да бъдат надградени под формата на мебели. Свързахме се с дизайнери и майстори на шкафове. Това, което би било чудесно, е баровете да предлагат местна занаятчийска бира на покровители, седнали на табуретки, направени от тези малки остатъци. " И накрая, след като се компостират, отработените зърна могат да се използват и като тор.