Liquidum non frangit jejunum
Въздържането от ядене или пиене играе важна роля в повечето религии. Когато става въпрос за постигане на духовна концентрация или духовна експанзия, за самоизвисяване, гладуването изглежда незаменим компонент (вижте също тук).
Яденето и пиенето по никакъв начин не са лоши по принцип. Напротив, Христос говори за връзката си с храната и напитките:
Защото Йоан Кръстител дойде, нито яде хляб, нито пие вино, а вие казвате: Той има демон. Човешкият син дойде да яде и пие, а вие казвате: Ето, поглъщач и винопиец, приятел на бирниците и грешниците.
Lk 7.33
Така че Тома Аквински посочва три причини за пости в християнския живот:
Целта му е да ограничи похотта на плътта, да улесни съзерцанието на ума върху възвишеното и да удовлетвори греховете.
Разбира се, Великият пост също ни кани да се заемем с някои проблеми с готвенето. На първо място, въпросът коя диета е подходяща във времето на умора. Всички католици над седем години трябва да постит от 13-ти век. В дните на въздържание това означава: само едно пълноценно хранене (колация) и максимум две малки закуски, които общо не могат да се добавят към количеството колацио.
Ако някой искаше да избягва месото, тогава през ранното средновековие, освен често срещаните днес риби, се използват и други богати на протеини и хранителни храни - само месо от топлокръвни животни, понякога само от четириноги: езерни костенурки, охлюви, миди и раци са популярни бързи храни . Яйцата, от друга страна, са забранени като „течно месо“. Въпреки това, през Средновековието около една трета от всички дни в годината са били бързи дни, но повечето от тях не са били дни на стриктно въздържание - това би имало прекалено много негативен ефект върху здравето.
В допълнение към рибата и мекотелите, силната бира, разбира се, се слави като храна на гладно. Правилото важи
Liquidum non frangit jejunum
Течността не нарушава гладуването
Това правило обаче в никакъв случай не е общо: Млякото, медът или бульонът от месо нарушават изискването на гладно:
Nota, quôd illud axioma "liquidum non frangit jejunium,"
non sit universaliter verum; nam lac, mel & similia liquida sumpta frangunt jejunium. Potio chocolat non est merus potus juxta praedicta. Chocolate unna uncia, prout ordinarie sumitur, praebet exiguum nutrimentum. […] Cerevisia fortis est etiam concoctum ex aqua & farina granorum; atqui iste potus non frangit йеюний; ergo nec concoctum шоколад.
(Аналогично: „Правилото, че течностите не нарушават глада, не е в основата си вярно; тъй като млякото, медът и подобни пропиляващи течности нарушават гладуването. Шоколадът не се предписва по същия начин. Унция шоколад се дава в зависимост от това как е се консумира, малко храна. [...] Силна бира също се приготвя от вода и зърно; и въпреки това тази напитка не нарушава гладуването; следователно нито свареният шоколад. ")
Theologia moralis et dogmatica, Pierre Dens
Когато през 16-ти век шоколадът започва триумфално напредването си на Запад от Испания, въпросът дали тази зеленчукова, но и много чувствена храна е подходяща за пост, която насърчава нещо различно от съзерцанието, се превръща в проблем за католическата църква, която вече беше разклатена от Реформацията тема.
По-специално йезуитите, които изиграха основна роля в търговията с какао с Новия свят, ясно застъпваха тезата, че шоколадът като напитка е в съответствие с християнския пост. Легендата разказва, че Павел V е бил притиснат от епископа на Мексико през 1569 г. да вземе решение, тъй като консумацията на шоколад в Мексико по време на Великия пост е достигнала непоносими размери. Тъй като папата никога не е опитвал шоколад, той е поднесъл чаша, за да формира преценката си. Отвратен от необичайния вкус, се казва, че той възкликнал:
Potus iste non frangit jejunum!
Тези неща не нарушават гладуването!
Това правило е потвърждавано няколко пъти от Ватикана, не на последно място през 17 век от кардинал Франческо Мария Бранкачо.
Изискването за стриктно гладуване се смекчава няколко пъти. На първо място, на Синода в Беневенто през 1091 г., 46-те дни от Пепеля сряда до Великден бяха съкратени до духовно важните 40 дни, които бяха предадени от Йероним:
И той беше там с Йехова четиридесет дни и четиридесет нощи; той не яде хляб и не пие вода.
Изход 34:28
Тогава Исус беше възпитан в пустинята от духа, за да бъде изкушен от дявола; и когато беше постил четиридесет дни и четиридесет нощи, той гладуваше за това.
Mt 4.1
И накрая, след реформата от Павел VI през 1966 г., само Пепеля сряда и Разпети петък са строги дни на пост, но Църквата продължава да препоръчва да се запази целият пост като време за събиране.
Братът капуцин Паулус Тервит ни дава интересна препоръка да съчетаваме гладуването и готвенето:
„Излезте от пистата - осмелете се да внесете повече живот в живота. Опитайте естествено готвене - далеч от това Супа от саше."
Но какво да кажем за молекулярните храни? Вегетарианските еспуми не би трябвало да представляват проблем, както и геловете, направени от водорасли.