LIPIDS Connections Cetogenes
Тъй като консумацията на липиди е една от основните промени в кетогенната диета, трябваше да напишем статия, изцяло посветена на тази тема.
Клишета, далеч от погледа ми !
В продължение на много, много години мазнините погрешно се считат за отговорни за повечето възможни и възможни здравословни проблеми ...
Дори днес много хора ще ви кажат, че ниското съдържание на мазнини е полезно за доброто здраве. Данните от научната литература обаче позволяват от много дълго време да се твърди, че наддаването на тегло не е свързано с количеството консумирани мазнини, а с излишъка от общите калории. Ясно е, че напълняваме, защото ядем повече от това, което изразходваме, независимо от източника на погълнатите калории.
Важно е да стоите далеч от популярните вярвания, мазнините са съществена част от диетата и дори може да не консумирате достатъчно !
Роли на липидите
Множество проучвания са дали разбиране за ролята и значението на липидите за нашето здраве.
Основните роли на липидите са:
- Енергичен: Като част от кетогенната диета, това ще бъде първият енергиен субстрат, използван от тялото.
- Структурни: Те представляват около 50% от сухото тегло на клетъчната мембрана.
- Топлоизолация: Запазване на топлината.
- Хормонални предшественици: По-специално, ейкозаноидите, които регулират кръвното налягане, нивата на възпаление и съсирването на кръвта.
- Разтворител и транспортер: За липофилни молекули, по-специално липоразтворими витамини.
Прием на мазнини при кетоза
Както вече знаем, препоръчваните от ANSES изисквания за липиди са 35-40% от общия дневен енергиен прием. Една от особеностите на кетогенната диета е, че тя отменя тази препоръка, като вместо това предлага общ дневен прием от 80 до 90%.
Разбирате, мазнините се превръщат в наш основен източник на енергия по време на кетоза (метаболитно състояние, при което тялото ви изгаря мазнини вместо въглехидрати за гориво) и тази промяна прави чудеса в тялото. !
Различните видове мастни киселини
Мононенаситени мастни киселини (Омега 9):
Те спомагат за намаляване на LDL холестерола (наречен "лош холестерол", тъй като последният в излишък причинява сърдечно-съдови рискове), който е твърде много в съвременната ни диета и увеличават HDL холестерола, докато играят превантивна роля при появата на сърдечно-съдови заболявания, като участват в регулирането метаболизъм.
Източници: авокадо (препоръчително), маслини, маслени семена (препоръчително), патешка мазнина и др.
Полиненаситени мастни киселини (Омега 3 и 6):
Следва съотношение: една порция омега 3 към 5 порции максимум омега 6. Осигуряването на този баланс е важно и позволява добро сърдечно-съдово състояние.
Проблемът е, че в нашата модерна и ултра обработена диета омега 6 присъстват твърде много и това разрушава този деликатен баланс (особено след като в излишък те са противовъзпалителни).
Поради тези причини Connections Cetogenes препоръчва да дадете приоритет на омега 3, особено след като те нямат почти нищо друго освен ползи.
Всъщност те са противовъзпалителни, насърчават течността на кръвта, намаляват LDL холестерола, участват в профилактиката на невродегенеративни заболявания (болестта на Алцхаймер, Паркинсон ...) и т.н.
Освен това се казва, че омега 3 (като омега 6) са „от съществено значение“, тъй като тялото ни не знае как да ги синтезира само. Следователно те трябва да се осигуряват чрез храна.