Липиди, въглехидрати и здравето на връзките, които трябва да бъдат квалифицирани - култури Sucre

Какви са асоциациите между тези две големи семейства макронутриенти ?

  • Захарни култури

Типология на съдържанието

липиди

Изследователите са изследвали връзките между две основни семейства макронутриенти (въглехидрати и мазнини) и две събития - смъртност (всички причини) и сърдечно-съдови заболявания (ССЗ) - като се вземат предвид различните подкатегории на макронутриентите в тези семейства: общо захари, нишесте и фибри за въглехидрати; наситени мастни киселини, моно и полиненаситени за липиди. По този начин изследователите искат да поставят под въпрос диетичните съвети, които се основават на проучвания, постулиращи, че ефектът на макронутриент върху здравето е пропорционален на консумираното количество (линейна връзка) и е независим от другите консумирани макронутриенти или от енергийния прием.

Повече от 195 000 участници следват в продължение на 10 години

Използвани са данни от 195 658 данни за Обединеното кралство от базата данни „UK Biobank“, следвани в продължение на близо 10 години. Участниците бяха класифицирани по приемни тертили въз основа на приноса на макронутриенти към общия им енергиен прием (TIA). Моделирането също така даде възможност да се оцени ефектът от изокалоричните замествания на макронутриентите чрез интегриране на различните им подкатегории.

Рискове за приема с високо съдържание на захари, ниско съдържание на фибри, екстремни нишесте

В съответствие с хипотезата на изследователите, връзките между приема на макронутриенти и смъртността или ССЗ далеч не са били всички линейни. По този начин, когато се вземат предвид общите въглехидрати, се наблюдава повишен риск от смъртност само при много тежки потребители (3-ти тертил, или 50 до 70% от AET [1]). Когато въглехидратите се разделят на подкатегории, се наблюдава подобна връзка сред много тежки потребители на захари (3-ти тертил, или> 35% от AET). Големи консуматори на захари (2-ри и 3-ти тертил, т.е.> 20% от AET [2]) също са били изложени на по-голям сърдечно-съдов риск. Тежките потребители на фибри (> 15% ТТЕ), от друга страна, са имали намален риск от смъртност и ССЗ. И накрая, за нишестето, междинните приеми (20 до 30% от TEA) бяха свързани с по-ниски рискове.