Липиди в интердисциплинарен дискурс
16-17 ноември 2018 г. в Хайделберг
Дълго време в човешката еволюция мастните натрупвания бяха запасите за лоши времена. През последните години обаче индустриализираните общества имат тенденция да имат проблем с прекомерните мастни натрупвания, болестта на цивилизационното затлъстяване и свързаното с това нарастване на сърдечно-съдовите заболявания. Сред макронутриентите мазнината е калоричната бомба и поради това се обвинява като основен виновник за затлъстяването.
Хетерогенният клас липиди обаче предлага много повече от калории. Незаменимите мастни киселини са отговорни за различни функции в човешкото тяло. По-специално в областта на полиненаситените мастни киселини все още се изследват специфични начини на действие и други области на действие.
В продължение на няколко години добре познатите принципи на балансираното хранене с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини бяха поставени под въпрос и преразгледани в международен план. Влиянието на липидите върху здравето и метаболитните заболявания изглежда по-неясно от всякога. Следователно 22-ият форум за хранене в Хайделберг е посветен на интердисциплинарното разглеждане на липидния клас вещества. Като лектори могат да бъдат спечелени известни експерти от различни области на медицината, фундаменталната наука и бизнеса. Това дава възможност за научно разглеждане на настоящите констатации от изследвания от интердисциплинарна перспектива.
Индекс на борда
Протеини - между дефицита и изобилието
Протеиновият клас вещества се радва на най-голямо внимание както в медиите, така и в науката. Никое хранително вещество не изглежда по-важно, по-здравословно или по-ефективно от гледна точка на потребителя. В професионалните среди обаче дебатът е далеч по-нюансиран и противоречив. Каква роля играе нашата култура, психика или история при оценката на протеините?
Липиди в интердисциплинарен дискурс. Значение за здравето и метаболитните заболявания
В продължение на няколко години добре познатите принципи на балансираното хранене с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини бяха поставени под въпрос и преразгледани в международен план. Влиянието на липидите върху здравето и метаболитните заболявания изглежда по-неясно от всякога. Следователно 22-ият форум за хранене в Хайделберг е посветен на интердисциплинарното разглеждане на липидния клас вещества.
Захар: от бяло злато до отхвърлена съставка - научни открития, разглеждани от интердисциплинарна перспектива
21-ият форум за хранене в Хайделберг е посветен на темата за захарта, за да допринесе за обективизирането на дискусията. Като лектори могат да бъдат спечелени добре познати експерти от 21-ия Форум за хранене в Хайделберг за лекари и специалисти по хранене в различни области, от медицина до основни науки, от бизнес до политика. Това дава възможност за поглед от гледна точка на различни дисциплини, което е уникална точка за продажба на Dr. Фондация Rainer Wild.