Лингвини с леко песто - Готвене и Рецепти - Рецепта - Жени на днешния деликатес
Купувайте пресни растения, които имат силни стъбла и зелени листа, без петна.
Увийте пресните листа във влажна хартия и ги приберете в хладилника. Измийте ги непосредствено преди употреба. Можете също да замразите босилека или да го съхранявате в зехтин. Изсушеният босилек лесно губи вкуса си.
Босилекът се съчетава много добре с домати, но също така с чесън, лук, ястия с тестени изделия и салати. Босилекът често се добавя към зеленчуци, като тиквички или патладжан. Можете да приготвите босилека с останалите съставки: вкусът му става още по-силен.
Разнообразието от сортове салати е особено голямо. Най-широко култивираният и търсен сорт е марулята от глава. Батавия - салата със силно заоблени листа - е тясно свързана с нея.
Салатата Дъбовите листа \ u00bb се състоят от червеникаво-кафява, рохкава ябълка. Както подсказва името, листата приличат на дъбови листа. Тази салата има лек ядков вкус. Запазването му е ограничено.
The Lollo Rossa и Lollo Bionda имат много къдрави листа. Lollo Rossa е червеният сорт, Lollo Bionda е жълто-зеленият сорт.
The Къдравата цикория е разнообразие от салата с отворена ябълка и особено къдрави и назъбени листа. Сърцето на салатата е жълто, външните листа са зелени.
The radicchio rosso е малка кръгла салата с червени листа с бели жилки. Радичиото има много твърда структура и е хрупкаво.
The Марулята Ромен има форма на кил с дълги листа. Външните листа са доста жилави и могат да се готвят. Сърцето на марулята е бяло и нежно и може да се яде както е.
The batavia има много стегната ябълка и е особено твърда. Листата са вкусно хрупкави и свежи. Batavia се запазва по-дълго и е по-люта от обикновената маруля.
The фитилът е типичен зимен и пролетен зеленчук. Има две разновидности: дълъг лист и малък лист (с форма на лъжица). Последният има по-дебел лист и по-буйна зеленина.
Има достатъчно разновидности салати, за да ги има през цялата година. Когато купувате, трябва да се внимава салатата винаги да изглежда свежа и да няма изсъхнали листа. Винаги яжте салата възможно най-бързо. Колкото по-свеж е, толкова по-добър е. Марулята и фитилът ще останат няколко дни в отворена торба в хладилника. Batavia винаги се продава в пластмасови листове и поради това може да се съхранява в хладилник до една седмица. Не забравяйте да измиете старателно салатата и да премахнете всички твърди ребра, ако е необходимо.