Lingonberry полезен за сърцето, бъбреците ... и селското стопанство - Земеделие и селскостопанска храна
Насрочете интервю
Връзки с медиите
Земеделие и селскостопански храни Канада
1-866-345-7972
[email protected]
Изследователите на земеделието и хранително-вкусовата промишленост Канада (AAFC) проправят пътя за нов продукт, който да се появи на отглеждания в Канада пазар за суперхрана: червена боровинка.
Lingonberries вече са популярни в скандинавската кухня, където се използват за приготвяне на сосове и печени изделия. Малки, тръпчиви и леко сладки, тези плодове растат естествено в Британска Колумбия, Манитоба, Саскачеван и Атлантическия океан и биха могли да бъдат ценна култура за канадските производители.
Lingonberry е тясно свързана с боровинките и боровинките, които също са с високо съдържание на антиоксиданти. Изследванията показват, че тези антиоксиданти имат ползи за здравето, особено за предотвратяване на възпаление.
„Този малък скандинавски плод има неизползван потенциал: гъвкав, вкусен и хранителен, той помага да се поддържа здравето на бъбреците, както показа нашето изследване. Това изследване илюстрира вида работа, която извършваме в Канадския център за изследване на селскостопанските храни в здравеопазването и медицината. Този център има за цел да изгради мостове между селското стопанство, храните и лекарствата. "
Крис Сиу (PhD), изследовател, Канадски център за изследване на селскостопански храни в здравеопазването и медицината
От 2009 г. д-р Крис Сиу, изследовател в AAFC и главен изследовател в Канадския център за изследване на хранително-вкусовата промишленост в здравеопазването и медицината (CCRASM), разположен в болница St-Boniface, Манитоба, си сътрудничи с учени от цялата страна в като част от различни изследователски проекти за червена боровинка. Заедно те откриха в този малък плод няколко полезни за здравето свойства.