Лимонови макови безглутенови бисквитки - La Faim Des Délices
Започваме да разбираме вредното въздействие на захарта върху нашето здраве и през последните няколко седмици обмислям най-добрия начин за намаляване на количеството в моите сладкиши. Не е толкова лесно, колкото изглежда! Така че скоро ще намерите в този блог различните ми опити за намаляване на гликемичния индекс и следователно на захарта. Нека започнем тестовете с това Рецепта за бисквити с лимонов мак без глутен очевидно !
Първата стъпка към понижаване на гликемичния индекс на нашите безглутенови бисквитки и други любими сладки е намаляването на количеството захар с висок гликемичен индекс. Списъкът е доста дълъг и показва мащаба на разглежданата задача. Опитът за намаляване на захарта в моите печени изделия няма да е лесен.
- бяла захар (цвекло, захарна тръстика)
- руса, кафява захар, червенокоса, кафява захар (цвекло, захарна тръстика)
- захар рападура, мусковадо (среден гликемичен индекс със силен вкус)
- бонбонена захар
- пудра захар
- обърната захар
- кленов сироп
- оризов сироп
- фруктозен сироп - глюкоза
- царевичен сироп
- пшеничен сироп
- пчелен мед
- обърната захар
- глюкоза
- агаве сироп (с високо съдържание на фруктоза!)
- фруктоза