ЛИМОНОВАТА ЧЕРУПКА има анти-ХОЛЕСТЕРОЛ, анти-ДИАБЕТ и анти-затлъстяване ефекти; LaTAIFAS
Лимоновата кора съдържа разнообразни хранителни вещества, важни за нашето здраве: витамини, минерали, фибри и антиоксиданти. Но поради високото ниво на пестициди, открити в кората на плодовете, не можем да се насладим на тези ползи.
Единственото решение е да закупите органични продукти, които са отгледани по биологичен начин, или да ги измиете с разтвор на сода за хляб и оцет.
Според Националната база данни за хранителни вещества на USDA за стандартна справка, 100 g лимонова кора може да ни даде 134 г калций, 160 мг калий и 129 мг витамин С.. Трябва обаче да консумираме много лимонова кора, за да поемем тези хранителни вещества в дадените количества. 100 грама кори се равняват на 17 супени лъжици.
Лимоновата кора също е богата на фибри, които са важни за регулиране на чревния транзит, понижаване на холестерола, подобряване на контрола на кръвната захар и загуба на тегло. Диетичните фибри също са важни за профилактика на рак, сърдечни заболявания и диабет.
По-ново проучване на диабетични мишки през 2016 г. в Университета по агрономия Huazhong в Китай показа, че пектинът в цитрусовите плодове може облекчаване на диабет тип 2.
След 4 седмици на приложение на пектин, нивата на глюкоза в кръвта спаднаха значително. В същото време пектинът се подобрява глюкозен толеранс, чернодробно съдържание на гликоген и нива на липидите в кръвта (триглицериди, LDL и HDL холестерол), и намаля инсулинова резистентност. Тези резултати предполагат, че цитрусовият пектин може да се използва като допълнително лечение при диабет тип 2.
Проучване върху животни, проведено през 2002 г. от изследователи от университета в Утрехт в Холандия - Катедра на Лабораторията по животински науки - Факултет по ветеринарна медицина, показа ефективността на лимоновата кора в понижаване на холестерола в плазмата и черния дроб на хамстери.
Лимоновата кора съдържа много антиоксиданти (хесперидин, нарингин, ериоцитрин, диосмин), за които е доказано, че противоракови и антивирусни свойства. Хесперидин и нарингин имат хиполипидемичен ефект.
През 2008 г. японски изследователи изследваха ефекта на лимоновите кори върху полифенолите затлъстяване предизвикана от диета с високо съдържание на мазнини при мишки. Полифенолите намаляват наддаването на телесно тегло след диета с високо съдържание на мазнини и натрупване на мазнини. Те са спаднали значително висцерални, ингвинални и подкожни мазнини. Тяхното проучване се основава на резултатите от други изследвания, които показват, че тези антиоксидантни съединения в лимоните имат добри ефекти върху метаболизма на липидите и глюкозата.