Лимонова сьомга с боровинка и кафяв ориз - всичко включено в кухнята на Нора

От март 2019 г. със семейството ми се храним с пълноценна растителна диета (TÉNÉ) (това също възстанови инсулиновата ми резистентност) - този запис беше направен преди TÉNÉ. Тук написах поредица от четири части за промяната и тук ще намерите моите рецепти, направени според ВАС.

Сега пържената сьомга е повторение и просто гарнитура за новостта, но толкова ми хареса, че реших, че заслужава ефирното време. Писах за дивия ориз миналия път и какъв вкусен аромат на орех придаваше на гарнитурата. Сега си помислих, че ще добавя шепа сушени червени боровинки, определено ще върви добре с нея. И наистина.

сьомга

Червените боровинки (и други червени боровинки) са с високо съдържание на антиоксиданти, подобно на модерното сега годжи бери. Те са с високо съдържание на витамин С, въпреки че не използвам това в тази рецепта, защото витамин С разгражда топлината. През зимата си струва да се има предвид, че екстрактът от боровинки може да помогне много при настинка, разбира се отнема повече от шепа, но това е само бележка под линия към боровинките.