Лимонов сок, подкисляваща или некиселинна храна
Противоречието между поддръжниците на подкисляващия лимон, обвинени в подкисляване и деминерализиране на човешкото тяло, и защитниците на алкализиращия лимон, способен напротив да минерализира тялото ни, далеч не е приключило.
Със сигурност никой няма да може да оспори факта, че лимоновият сок има ясно кисел вкус за нашите вкусови рецептори. Всъщност този плод получава киселинността си от голямото количество лимонена киселина, която съдържа. Въпреки това, лимоновият сок се променя и се превръща в алкална (т.е. некиселинна) храна, след като влезе в нашето тяло и се усвои.
Как е възможно ? Всъщност киселините в лимона, когато се метаболизират правилно, се окисляват по време на храносмилателния процес; по този начин те оставят алкални остатъци, като карбонати и бикарбонати. Следователно лимонът е способен да бъде кисел извън тялото ни и да стане алкален, когато се метаболизира вътре.
Въпреки това, въпреки това научно обяснение, хората, които пият лимонов сок (особено когато е в големи количества, например по време на лечение), могат да изпитат много различни чувства. Някои хора настояват, че за тях лимонът подкислява, докато други не се чувстват по този начин. Защо ? Трябва ли да търсим отговора в лимон ?
Натуропатите, чувствителни към въпроса за отговорите на човешкото тяло към храната, знаят този проблем за „киселинността - алкалност“ на лимона и предоставят своя отговор.
Централната точка на рандата се крие във възможността да "правилно метаболизира" киселините в лимона. На физическо ниво обаче не всички сме равни и преди всичко нямаме еднакви храносмилателни способности. За да могат да смилат добре киселините, натуропатите казват, че е наложително да имаме добра жизнена сила. Тя е тази, която ще ни даде способността да трансформираме тези киселини. В противен случай тялото ни ще трябва да търси минерали, за да ги неутрализира или да буферира киселините, които не може да метаболизира. Той ще трябва да отиде и да ги заведе там, където са на разположение, тоест в костите, зъбите, ноктите, косата и т.н., което в дългосрочен план води до деминерализация. Получените симптоми често са студенина, нервност, емоционалност и отслабена имунна система и т.н.