Лимонов десертен крем - Рецепта - Диета онлайн

Миналата седмица ви предложих рецептата за кремообразния ванилов десертен крем, така че ето рецептата за лимоновия десертен крем днес! Също така лесен за приготвяне, той ще ви позволи да променяте вкусовете на вашите десерти !

• Полуобезмаслено мляко: 1 литър
• Царевично нишесте (Maïzena): 40 g
• Яйчни жълтъци: 2 или 3 в зависимост от размера
• Захар на прах: 40 g (или еквивалент в подсладител)
• Необработен жълт лимон: 1

Приготвяне на лимонов десертен крем

1. Изплакнете добре лимона, изсушете го, след което възстановете цедката с помощта на ренде.
   Внимавайте само да възстановите жарката, бялото е много по-горчиво.
2. Разбийте жълтъците с пудрата захар, след което добавете царевичното нишесте. След това добавете черпак мляко към препарата и отново разбъркайте.
3. Напълнете леген (или мивка) със студена вода, след което поставете голяма стъклена купа.
4. Изсипете останалото мляко в тенджера с лимоновата кора, след което загрейте без кипене (при 90 ° C).
5. Веднага след като млякото е горещо, изсипете жълтъците - захар - смес от царевично нишесте в тенджерата, след което разбъркайте добре с бъркалка.
   Ако използвате Companion, Thermomix или Cookeo, идеалната температура за готвене за този препарат е 90 ° C.
6. Удължете готвенето за максимум 3 до 4 минути, като продължите да бъркате.
   Кремът трябва да има малко плътна консистенция, той ще продължи да се сгъстява леко след готвене.
7. Изсипете всичко в предварително приготвената купа, за да спрете готвенето на вашия крем.
8. Разделете лимоновия десертен крем в 12 малки бурканчета, след което съхранявайте в хладилника за поне 2 часа.
   Не покривайте, докато кремът не е студен, в противен случай може да се появи конденз.

---