Лимонени ролки Kitchengirls
Лимонено руло, това е чисто детство за мен. Все още обичам тази комбинация от прясна сметана, вградена в леко и въздушно тесто - колкото по-пухкава, толкова по-добре. И мисля, че има толкова лесен вкус!
Обикновено имахме неделя домашно приготвени сладкиши, любимият ми: парче лимон торта руло. Не само изглеждаше красиво, но имаше и райски вкус. Затворете очи и го оставете да се разтопи в устата ви. Хм, толкова меко! Просто отново се възхищавам от това! Когато нямаше време да пече, винаги имаше нещо лимонов омлет от пекаря, но не беше същото. Майка ми направи бисквитата по класическия начин с отделени яйца, където белтъците я направиха ефирна. Ако го правите с ръчен миксер, вероятно е и по-безопасно, така че да стане хубаво и разхлабено.
Удари, удари и удари отново
Винаги правя бисквитената смес в кухненския робот. Просто сложете яйцата, добавете малко гореща вода и тръгвайте. Сега тя разбива всичко супер пенливо, горещата вода съчетава яйцата перфектно - малко като на водна баня. Така че всичко е хубаво и пенливо, леко и кремообразно. Хубавото: Не получавате куца ръка, защото тълпата би трябвало да бие няколко минути. И сега тя го прави сама. По време на кълцането се отпускам и измервам останалите съставки, като захар и брашно. Нямам нужда от сода за хляб с този метод! . И винаги продължавайте да биете! Сега изсипете захар, аз винаги използвам най-фината захар. И . продължете да биете, така че захарта се разтваря. Сега идва второто най-важно нещо: изключете машината, пресейте количеството брашно върху масата - тя леко потъва в пенестата маса. Не разбивайте, не разбърквайте, просто прекарайте хлабаво отгоре надолу с бъркалка, за да не се срути сместа. Понякога си мислите, о, има ли бучки? Но преминете през него веднъж или два пъти и той се вписва.
Пандишпанът бързо се нуждае от топлина
Пандишпановият кекс трябва да бъде обработен незабавно, в противен случай той ще се срути и всичко ще бъде за котката. Затова винаги подготвяйте тава, пружинен тиган, загрявайте фурната. Никога не поставяйте в студената фурна. Пандишпановият кекс се нуждае бързо от топлина. И който иска да плава на седмото небе с мен, сега трябва да изпече моята ролка. Като малко свежест, покривам платото с пандишпан със сладко или лимонова извара, преди да го напълня.