Лимонена салата с орзо и раци; Savor от Geneviève O; Глеман

Когато орзо се обединят със звездно дуо раци и лимон, всички печелят!

Съставки

• 375 ml (1 ½ чаша) сух орзо
• Червен пипер ½
• Жълт пипер ½
• Ливански краставици 2
• Пресен лук 30 ml (2 супени лъжици)
• Пресен копър 30 ​​ml (2 супени лъжици), вижте ЗАБЕЛЕЖКИ
• Раково месо на парчета 2 кутии от 120 g (4 oz), вижте ЗАБЕЛЕЖКИ
• 80 мл (⅓ чаша) фета сирене, натрошено
• Зехтин 30 ml (2 супени лъжици)
• Дижонска горчица 15 ml (1 супена лъжица)
• Лимон 1
• Пипер

Стъпки за подготовка

1. Оставете голяма тенджера с вода да заври. Варете орзото за 8 минути. Отцедете през сито и изплакнете, за да спрете готвенето. Поставете в голяма купа.
2. Докато орзото готви, нарежете на ситно кубчета чушки и краставици. Накълцайте лука и копъра. Отцедете раците.
3. Добавете всички съставки в купата с орзото и изстискайте лимона директно върху купата. Пипер щедро. Смесете.

---