Лимон и сестричка, лайм
Лимонът, известен още като символ на Средиземно море, има индийски и китайски произход. Той е бил известен още в праисторически времена в Китай, Индия и месопотамските цивилизации - благодарение на своите антисептични, антиревматични и освежаващи свойства. Той също е бил много популярен в мюсюлманските страни като лекарство за хемороиди и други хеморагични заболявания и тъй като се е смятало, че може да прогони дявола. Древните египтяни използвали лимон за ароматизиране на мумии и често слагали лимони и в гробовете.
Най-ранните реликви, свързани с лимона, идват от долината на Инд, където археологическите разкопки са открили обеци с форма на лимон, приблизително т.е. Около 2500.
I. д. През 2 век лимонът вече се отглежда в Палестина, също в Кампания и Гърция около I век, но плодовете идват в Европа главно от Либия, с арабско посредничество. Тъй като ставаше рядкост, той беше достъпен само за десетте хиляди в Рим. Използвал се е предимно за парфюмиране на дрехи и задържане на молци, както и за медицински цели. Теофраст, ученик на Аристотел, първо пише ясно за използването на лимон за лечение.
Древните гърци често са засаждали лимонови дървета в маслиновите си горички, за да се предпазят от паразити. Плиний също така докладва за болестите и употребата на лимон, включително лечението на отравяния. Фреските по стената на „Овощната къща“, изкопани по време на разкопките в Помпей, наред с много други плодове, изобразяват и лимоново дърво.
Тъй като, както вече знаем от Плиний, лимонът е бил използван за отровни заболявания, император Нерон, който завинаги се е страхувал от отравяне, също го е консумирал редовно.
В останалата част на Европа i. с. Около 1000 г. лимонът става по-широко известен, когато е създаден в Сицилия и Андалусия благодарение на арабските търговци, но истинският пробив идва с кръстоносните походи. След кампаниите около Генуа са създадени по-големи лимонови градини и отчасти се дължи на това, че през 1494 г. лимонът се появява в Новия свят, Хаити.
Между другото, скорбутът няма друга причина, освен липсата на витамин С (аскорбинова киселина) в организма, който може да бъде отстранен с пресни плодове и зеленчуци. Не само на кораби, но и на сушата, те се защитаваха с лимони: XIV. Един от писарите на Луи отбелязва в дневника си, че са яли салати, богати на лимон и суров лук, на двора, за да избегнат скорбут.
Лимонът обаче не винаги и навсякъде е имал добра репутация: в Испания каталунските свещеници смятали лимона за дяволско нещо, което не било нито толкова перфектно по форма или цвят, колкото оранжевото.
В северната част на Европа през XV-XVI. век лимони, достигнати чрез пътуванията. Тъй като този южен плод беше изключително ценна стока за северняците, той можеше да се продава почти на златна цена. До XVIII. Използва се предимно за медицински цели до 16-ти век, след което се използва за готвене и ароматизиране на напитки.
Днес лимонът е най-известен като източник на витамин С. 10 dkg плодове съдържат 40-50 mg витамин С, който се поддържа от витамин P, известен още като цитрин, в борбата срещу съдовите заболявания. Алберт Сент-Гьорджи разбра за тази връзка. Освен витамин С, той съдържа и големи количества витамин В1, както и мед, калций, желязо и калий.