Лимон и малина mille-feuille, за да се облечете пред гостите си
26 октомври 2016 г.
Mille-feuilles е гурме десерт, който е наслада за нашите вкусови рецептори, наслада независимо от формата, вкуса ... Mille-feuilles се адаптира към всички вкусове, класиката с ванилия, шоколад, карамел, лимонова малина, манго ананас ... Ще видим как да направим супер лимонова малина Mille-feuilles за нула време !
- 2 малки малини
- 20 грама пудра захар
- 100 грама бутер тесто
- 60 грама лимонов сок
- 60 грама захар
- 2 яйца
- 90 грама масло
Време за готвене: 35 мин
Поставете лимоновия сок, захарта и цели яйца в тенджера, разбъркайте, за да стане масата хомогенна.
Гответе на тих огън около 5 минути, като разбърквате през цялото готвене, без да спирате. В началото на готвенето той ще се разпенва, след това ще се сгъсти, когато вече няма пяна, се готви. Кремът трябва да се сгъсти като сладкарски крем.
Добавете маслото малко по малко, докато разбивате.
Когато маслото е включено, поставете крема си в чиния, запечатайте при контакт и го дръжте на хладно.
След като кремът е студен (около 2 часа), можете да го сложите в сладкарски плик.
Извадете бутер тестото си малко преди това за умерените.
Загрейте фурната си на 180 °.
С помощта на точилката разточете тестото си с височина около 1/2 см.
Поставете го върху лист за печене с лист хартия за печене.
Набодете тестото с вилица.
Поставете втори лист хартия за печене върху тестото.