Личностно развитие
„Оптималният резултат от човешката машина се получава с правилните храни, взети в точното време“
Като начало трябва да знаете, че мозъкът, като седалище на интелектуалните способности на човека, е много взискателен орган; в покой, той вече консумира 20% от вашата хранителна енергия.
• Първо заключение: колкото по-малко ядете, толкова по-малко ефективни ще бъдете в работата си (обратното не е вярно).
За да се задоволи този енергоемък и да не се компрометират изключителните му възможности, човек се нуждае от не по-малко от четиридесет вещества (наречени „хранителни вещества“), присъстващи в дузина различни храни. Има 15 минерала или микроелементи, 13 витамини, 8 аминокиселини (протеини) и 4 основни мастни киселини (липиди). Сред тези елементи някои са по-важни от други и всеки по свой начин влияе върху способностите на мозъка.
• Второ заключение: колкото по-разнообразно се храните, толкова по-гъвкав ще бъде мозъкът ви и толкова по-добре ще работите.
В идеалния случай, за да спазвате балансирана диета, трябва да ядете всичко! - и също така пийте (приблизително 1,5 л/ден), водата позволява по-специално да рехидратира мозъка, който се състои от 76% (според изчисленията: ако ви липсват 5% вода в тялото, работата ви намалява с почти 25%!). Изчислено е, че този баланс в енергийните нужди се приближава при консумация на 50-55% въглехидрати, 30-35% мазнини и 12-15% протеини. Затова се опитайте да не се отклонявате твърде далеч от него.
Преди да говорим за продуктите „приятели“ на самата памет, важно е да знаем „враговете“ на паметта, за да не можем да пречим, без да го знаем. Враг номер 1 се нарича алкохол, вторият е наркотик, а третият - цигари; тези 3 врагове имат лош навик да увреждат сърдечно-съдовата система, чиято добра форма е условие за добро здраве и следователно за ефективен мозък. Храни с високо съдържание на лош холестерол (LDL) също трябва да се избягват на всяка цена, тъй като те могат да запушат кръвоносните съдове и да намалят енергийното снабдяване на мозъка (както глюкозата е т.е. гориво, така и кислородът, окислител).
В това отношение е интересно да се отбележи, че нарушенията на паметта, свързани с възрастта, през повечето време * не се дължат на дефектни когнитивни функции, а са просто резултат от лошо здраве (белязано от твърде висок процент. Холестерол-LDL, хипертония, и по-общо износена и по-малко ефективна сърдечно-съдова система - също обуславяща качеството на съня - което също играе роля при запаметяването на спомени). * С изключение на болестта на Алцхаймер, която е причинена от дисфункция на хипокампуса.
LDL-холестеролът се съдържа най-вече в наситените мазнини, които се намират в големи количества в маслото, нерастителните масла, някои червени меса, много сирена и повечето сладкиши с мезета (често много солени).
• Трето заключение: всичко, което вреди на сърдечно-съдовата система, вреди на здравето и следователно на паметта (намален прием на енергия). Избягвайте алкохола, цигарите, наркотиците и храните, богати на LDL холестерол.
Въпреки това, за да нахраните мозъка си особено добре, някои храни са по-добри от други, а плодовете и зеленчуците са една от тях! Най-добре е да ги ядете пресни (а през зимата супите са добра алтернатива, пълни с витамини и минерали). От метаболитна гледна точка интересът всъщност се състои в частност от някои витамини, които се наричат "антиоксиданти" (от името на съдържащите се в тях молекули) и които имат ролята да унищожават "свободните радикали", разрушителни молекули, които в естествения процес на окисляване на организма, атакуват телесните клетки, сред които са открити. неврони! Оказва се обаче, че невронът се възпроизвежда с големи трудности и че само физическата активност - според сегашните познания - чрез процес на неврогенеза, може да замести дигитално мъртвите неврони.!