Летни саксии Рецепти за готвене с Лора Сава - Най-добрите рецепти за цялото семейство

Обичам саксията със зеленчуци. Особено през лятото. И особено в тази проста и бърза формула, с домати, чушки и малко патладжан и тиквички. Разбира се, можете да добавите и карфиол, моркови, зелен фасул или нещо друго, което би направило саксията повече 😀, но така ми харесва и така му се наслаждавам напълно. Да, понякога, само с домати и чушки:))

съставки:

• 3 зелени лука, с опашки, или 2 сушени лука
• 4-5 чушки
• 6 големи домата (добре сварени)
• 1 малка тиквичка
• 1 малък патладжан
• 1, 2 скилидки чесън
• 3, 4 супени лъжици, пълнени с ориз (с кръгло зърно)
• сол пипер

Начин на приготвяне:

Измийте доматите и чушките и нарежете на по-големи парчета. Обелете тиквата, настържете го и го нарежете на квадратчета. Загрейте 6, 7 супени лъжици олио в тиган. Накълцайте лука и го сложете в тигана. Разбърквайте често, за да не ви хванат. Когато лукът стане стъклен, добавете ситно нарязания чесън и чушки. Добавете щипка сол и оставете за 1-2 минути под капака. След това добавете тиквичките и патладжаните и ги оставете да се варят още 2 минути, с капак. Измийте ориза и добавете в саксиите. Разбъркайте малко и добавете доматите. Разбъркайте всичко добре и оставете да къкри, докато оризът заври. Оставете настрана и оставете за 5-10 минути под капака, така че оризът да набъбне добре в пера 😛

Съвет: Ако доматите не са много узрели, добавете още малко вода (100 ml), гореща и супена лъжица бульон.

---