Let Style Perfect е плодът на глупаците - рецепта
От това е направено любимото ни ковче и намазка във всяко бистро, кръчма, градинско парти, парти за барбекю. Патладжанът има сезон.
И наистина има хубаво „овощна градина“ име: яйчен плод. Но той е и турският домат, синият домат, който обикновено е лилав, въпреки че се появяват и табби и бели версии. Между другото, той принадлежи към многолюдното семейство картофи, потомък от рода на рода. Това вече звучи доста ново.
Пищните лилави зеленчуци, разбира се, се отглеждат в арабските земи в продължение на хиляди години, но най-вече са получени от Индия. Именно поради поразителния си цвят, приписвайки му различен ефект, на някои места е схванато, че е растение на плодородието; другаде обаче се говореше, че ако някой яде от него, ще полудее!
Разбира се, той се изясни с патладжана. Нещо повече, той е доказал, че е също толкова здрав, колкото и няколко други зеленчука. Активните съставки в патладжана не позволяват отлагането на холестерол върху стените на кръвоносните съдове, те имат положителен ефект върху храносмилането, 100 g "плод" съдържа само 27 калории общо, при условие, че не е приготвен в много масло. И както се очаква: високо съдържание на всички видове минерали и витамини (който не вярва, следвайте ги).
Снимка: Zsuzsa Megyeri
Съвети, съвети
- Трябва да купувате патладжани само с ярко блестяща кора. Ако натиснете гъвкаво силно пръстите си върху плътта, листата на дръжките са яркозелени.
- Най-фините парчета са с диаметър 5-8 см.
- Ако е мека, кожата е матова и листата са изсъхнали, или е презряла, или е била премахната за дълго време - в този случай семената са кафяви, месото е дъвчещо и вкусът е горчив.
- Пресният патладжан трябва да се приготви в рамките на 4-5 дни, не се препоръчва да се съхранява за по-дълъг период от време.
- Винаги отстранявайте зеленото листо и дръжката на растението, защото е токсично. Може би е лудост ...
- През повечето време не е необходимо да премахвате кората, освен ако рецептата не го препоръчва изрично. Когато се изпече и изпече на скара цяла и се раздели наполовина, кората може лесно да се отстрани.
- Патладжанът има леко горчив, характерен вкус - това може да бъде елиминирано чрез добавяне на сол и прибл. оставете да престои половин час. Солта извлича горчивия сок, който след това може лесно да се излее, напои.
- За да предотвратим покафеняването на месото преди готвене, нека пуснем върху него няколко капки лимонов сок.