Лесно предястие с връх Lignac Carpaccio от диня и патица

Ето една лесна рецепта за приготвяне на карпачо от диня и патица. За да подобрите този стартер, намерете и съвет от готвача Сирил Линяк.

carpaccio

  • Време за приготвяне: 15 минути
  • Рецепта за: хора
  • 300 г пушена патешка гърда, нарязана на тънки ивици
  • 1 клин диня
  • 1 голяма шепа рукола
  • 60гр пармезан
  • зехтин или шам фъстък
  • прясно смлян пипер или смес от 5 горски плода

Подготовка

1. Извадете патешките гърди от хладилника 15 минути предварително, така че лентите лесно да се свалят. Измийте руколата и я подсушете. Нарежете пармезана на стружки с помощта на белачка.