Лесно декорирайте ястията си като професионалист
В ресторанта и по телевизията чиниите винаги са толкова красиви.
Може би си мислите, че абсолютно трябва да сте готвач, за да можете да подреждате ястия по този начин! Следвайки няколко основни правила, вие също бихте могли да превърнете всяко ястие, дори и най-простото, в произведения на изкуството, достойни за снимане преди дегустация. Защото, добре е известно, ядем преди всичко с очите! Следвайте нашите съвети, за да удивите галерията по време на следващото си семейно хранене или едно към едно.
Необходимите инструменти
На първо място, трябва да имате на разположение няколко аксесоари, но те вероятно вече са в чекмеджетата ви в кухнята. Не са много от тях: няколко малки, остри ножа, формички за бисквитки (същите, които използвате за изрязване на тесто за бисквити, ще се справят добре), дъска за рязане, белачка, зестер. и това е всичко!
Разбира се, има и други аксесоари, които професионалистите използват, но те далеч не са от съществено значение.
Необходимите инструменти
На първо място трябва да имате на разположение няколко аксесоари, но те вероятно вече са в чекмеджетата на кухнята ви. Няма много от тях: няколко малки, остри ножа, формички за бисквитки (същите, които използвате, за да режете тесто за бисквити, ще се справят добре), дъска за рязане, белачка, зестер. и това е всичко!
Разбира се, има и други аксесоари, които професионалистите използват, но те далеч не са от съществено значение.
Цветове
Тази първа точка е от съществено значение. Всъщност, както е в модата или декорацията, вашите ястия трябва систематично да предлагат контраст на цветовете. Ако вече не е „включен“ във вашата рецепта, този проблем трябва да бъде отстранен чрез използване на пресни билки, сурови или варени плодове или зеленчуци, крутони, семена или ядки и т.н. Почти всичко ще свърши работа, при условие, разбира се, че вкусът на вашата "годна за консумация" декорация съвпада с този на вашето ястие.
Сила на звука
Обикновено професионалните готвачи обработват чиниите си на височина, вместо да ги разстилат хоризонтално. Това също наричаме "монтирани" плочи. Очевидно това дава облекчение на ястието, но създава и впечатлението, че има какво да се яде. Удобно, когато готвите нещо много скъпо и искате да разглезите гостите си, без да разбивате банката! В примера по-долу можете да видите едно и също много просто ястие, подредено по два различни начина. За да ви докаже, че дори и най-лесната рецепта е лесно „прикрита“, ястието на снимката абсолютно не е гурме: сос, ориз, пилешки ленти и чушки (четири цвята). Всичко говори само за себе си!
Симетрия (или не)
Тук има няколко училища. Някои готвачи харесват ястията им да са абсолютно симетрични, а други предпочитат „абстрактно” изкуство. Разбира се, от вас зависи да видите кое работи най-добре за вас. За щастлив медиум обаче ви предлагаме да използвате симетрия в ястията, които ще бъдат в центъра на масата за всички (салати например) и да си позволите малко повече креативност за отделните чинии.