Лесни кюфтета, салата от копър - рецепти за рецепти на Cuisine Actuelle
Състав за 4 човека:
- 400 г колбас месо
- 400 г телешка кайма
- 3 филийки сандвич хляб
- 10 cl мляко
- 3 яйца
- 2 с.л. Брашно
- 1 супена лъжица напълнени супени лъжици Нарязани листа магданоз
- 1 супена лъжица напълнени супени лъжици Нарязани листа от кориандър
- 2 с.л. зехтин
- 1 Малък зелен копър
- 1 супена лъжица супени лъжици Винен оцет
- 1 супена лъжица супени лъжици орехово масло
- 1 голяма шепа агнешка салата
- 1 Granny ябълка (зелена)
- Сол
- Пипер
- Калории = Средни
Стъпки за подготовка
- направете кюфтетата: накиснете белия хляб в млякото, след това го отцедете и го натрошете в голяма купа.
- Добавете 2-те кайма, леко разбитите яйца, сол и черен пипер, накълцания магданоз и кориандър.
- Омесете добре тази смес между ръцете си, след което оформете топчета с диаметър около 5 см. Оваляйте ги в чиния с брашното и ги оставете настрана.
- Обелете и нарежете лука. Отцедете маслините, кюлчетата, отворете кутията с домати и, ако е необходимо, рехидратирайте манатарките (ако са пресни, измийте ги и ги нарежете на ленти).
- В голяма тенджера загрейте зехтина на силен огън. Поставете кюфтетата в него и разбърквайте редовно, за да се запекат от всички страни. Намалете котлона и варете 10 до 15 минути, като редовно разбърквате. Извадете кюфтетата, когато наистина са добре оцветени.
- Докато кюфтетата се готвят, копърът се нарязва на много тънки ивици.
- Изпразнете ябълката от сърцевината й и я нарежете на тънки филийки.
- В купа за салата комбинирайте резенчетата ябълка, резените копър и измитата и отцедена агнешка салата. Налейте ореховото масло и ябълковия оцет, сол и черен пипер и разбъркайте добре.
- Сервирайте кюфтетата с тази оригинална и хрупкава салата.