Лесни и бързи италиански палачинки с брускета - Франсин

За
6 лица

Общо време
18 мин

Подготовка
15 мин

Съставки

италиански

Подготовка на рецептата

За палачинките

В купа отделям жълтъка от белтъка на яйцата. В друга купа смесвам брашното и маята, след което добавям жълтъците и млякото. Разбърквам с бъркалка. Разбивам течната сметана, докато достигне консистенцията на разбитата сметана. Монтирам белия сняг. Сгъвам твърдите белтъци и разбитата сметана, след което овкусявам със сол и черен пипер. В незалепващ тиган със струйка масло оформям палачинки с диаметър около 8 см и ги варя по 2 минути от всяка страна.