Лесна супа от карфиол с ниско съдържание на въглехидрати - здравословна, бърза рецепта
Лесна супа от карфиол и моркови с ниско съдържание на въглехидрати
Супата от карфиол и моркови впечатлява със специалната кремообразност и леко сладката нотка на морковите.
Съставки за две порции
1 шалот | 1/2 чаена лъжичка масло | Сок от половин портокал | 60 грама моркови | 80 грама карфиол | 400 ml зеленчуков запас | малко прясна мащерка | Сол | Пипер | 2 супени лъжици крема сирене | Лук в ролки за поръсване
подготовка
- Накълцайте лука и го изпотете леко в маслото. Деглазирайте с портокаловия сок и намалете течността наполовина. Накълцайте морковите и ги добавете. Нарежете карфиола на ситно, заделете 20 грама и добавете останалото в тенджерата. Завъртете за кратко и добавете зеленчуковия бульон. Подправете с мащерка, сол и черен пипер и разбъркайте крема сиренето. Оставете супата да къкри 8 минути и след това пюрирайте с магическата пръчка.
- Междувременно изпечете останалия, ситно нарязан карфиол в незамазан тиган за три минути на умерен огън. Подредете супата в две купи, гарнирайте с карфиола и поръсете с лука.
Освен това препоръчваме Домашен протеинов хляб или хляб с ниско съдържание на въглехидрати:
Бакшиш: Карфиолът е много важен зеленчук в диетата с ниско съдържание на въглехидрати. С тази нисковъглехидратна рецепта ще покриете голяма част от ежедневните си нужди от фолиева киселина, витамин В6, витамин С и витамин К.
Още прости рецепти с ниско съдържание на въглехидрати: