Лесна рецепта за пилешко шишче със сос от киви Zespri SunGold и манго

  • 2 Zespri SunGold киви
  • ½ манго
  • сок от ½ лайм
  • ½ нежен лук
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 1 стрък пресен кориандър
  • сол

киви

  1. Обелете чесъна и лука. Измийте магданоза и кориандъра, след което отделете листата от стъблата. След като нарежете пилето на подобни порции, поставете го в чиния с фурна.
  2. Поставете лука, чесъна, захарта, виното, сусама, кимиона, магданоза и листата на кориандър, солта, настърганата лимонова кора и сока му в купата на блендера. Разбъркайте добре, след което изсипете всичко върху пилето, като разбърквате, така че да се разтвори добре. Покрийте и оставете да се маринова в хладилника за 3 или 4 часа.
  3. Отцедете парчетата пиле и ги поставете в дървени шишчета, навлажнени предварително.
  4. Загрейте тиган или планча. Намажете с масло и варете шишчетата за около 3 минути от всяка страна.
  5. За соса: обелете кивито Zespri SunGold, мангото и ги нарежете на много фини зарчета. Комбинирайте ги в купа със сок от лайм, зехтин, нарязан лук и кориандър. Сервирайте шишчетата със соса и любимия си хляб.

Използвайте други меса като агнешко, телешко или свинско месо. Ако месото е малко жилаво, оставете го да мацерира за около 12 часа, за да омекне.